ребенок ест йогурт shut

Закваски: делаем йогурты сами

  • Источник
  • Автор

Кисломолочные продукты вкусны и очень полезны. При условии, что они сделаны правильно. Учимся этому...

Все родители стараются обеспечить детей самым лучшим. Питание – то, с чего все начинается. К сожалению, многие из покупных продуктов не являются образцами качества, даже такие полезные и важные, как йогурт, кефир, творог.

И не всегда в этом есть злой умысел производителя. Даже самые сознательные из них вынуждены заботиться о том, чтобы товар мог доехать до потребителя вкусным и неиспорченным.

Вот и получается, что вместе с полезными мы получаем и вредные вещества... Поэтому хорошо, если кисломолочное вы будете делать самостоятельно и... правильно!

Зачем они нужны?

Кишечник здорового человека (и маленького, и взрослого) заселен огромным количеством нужных, полезных бактерий. Их гармоничное существование обеспечивает здоровье микрофлоры. А от нее во многом зависит нормальное функционирование организма. Полезные бактерии подавляют рост и развитие вредоносных микробов, очищают организм от опасных веществ, которые попадают туда вместе с едой. Они способствуют правильному обмену белков, углеводов, жиров, препятствуют накоплению холестерина в крови, а также служат верным помощником в усвоении всех жизненно необходимых элементов и витаминов.

Если микрофлора здорова, то она в состоянии бороться с негативным влиянием даже самых вредных пищевых добавок, в том числе и канцерогенов, которые содержатся во многих современных продуктах питания. А значит, она играет серьезную роль в профилактике рака и прочих опасных заболеваний. Если становится вопрос: «Как укрепить иммунитет?», то первый ответ на него должен быть: «Восстановить здоровую микрофлору кишечника». Так как в ней формируются иммуноглобулины, которые служат защитным фактором против инфекций и болезней.

В общем, этих факторов более чем достаточно, чтобы начать заботиться о здоровье микрофлоры. А сделать это просто: питать ее продуктами, содержащими комплексы живых полезных бактерий. И делать это регулярно!

Правильный подход

Дружественные человеку бактерии живут не более 5 дней. Они не могут выжить и в условиях высоких температур: при термической обработке они гибнут моментально. А еще плюс различные консерванты, ароматизаторы, загустители и прочие, мягко говоря, не слишком нужные компоненты, губительно действующие на живые бактерии. Но ведь в домашних условиях довольно легко а приготовить различные кисломолочные продукты – от кефира и творога до кавказского напитка долгожителей Наринэ и укрепляющего природный иммунитет Иммуналиса. Он будет максимально полезным для ребенка и всей семьи. Для этого нужно выбрать хорошую закваску с большим количеством бактерий. Такие уже появились на украинском рынке.

Учитывая, что выбор богатый, внимательно читайте состав на коробочке, учитывайте рекомендации производителей и врачей насчет того, какие закваски подходят для того или иного случая. Например, одни разработаны так, чтобы максимально работать на иммунитет, другие делают акцент на борьбу с лишним весом, третьи – содержат только один вид бактерий, а четвертые имеют более универсальное предназначение и подходят практически всем. А потом изучить инструкцию и наши рекомендации и приготовить чудо-продукт, который теперь войдет в домашнее меню.

Чтобы выжили бактерии

Наверняка вы задумывались, а сколько на самом деле живых бактерий может дойти до места назначения. Ведь им приходится преодолевать немало препятствий, например, агрессивную кислую среду желудка. И доходит ли что-либо вообще? На самом деле доходит мало. Более 80% бактерий погибает еще в желудке. Вывод каков? Чем больше бактерий в потребляемом продукте, тем более концентрированными получаются те 20%, которые достигают кишечника. Чем качественнее, здоровее жители йогурта, тем больше у них шансов. Поэтому хорошо, если в заквасках находятся уже отобранные и вышколенные бактерии. Насколько они восприимчивы к кислоте и желчи и устойчивы к патогенной болезнетворной микрофлоре ЖКТ? Способны ли к быстрому размножению и активной колонизации кишечника? Этим стандартам могут соответствовать только суперсовременные европейские лаборатории и при постоянном контроле качества. Поэтому обращайте внимание на тех производителей, которые заявляют о таких возможностях и демонстрируют результаты исследовательских работ.

Еще вкуснее!

Дети – существа, идущие за желаниями, и полезность для них стоит не на первом месте (их необходимо учить культуре питания!). Поэтому малыш запросто может отказаться от йогурта по той простой причине, что «несладко». Но это исправимо. Добавляйте в готовый живой продукт фрукты, орехи, мед, даже сахар, если ребенок не приемлет продукты пчеловодства, кусочки шоколада (не слишком часто), чтобы порадовать его внутреннего сладкоежку. И дружба крохи с йогуртом состоится!

Новости партнеров

Loading...

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Новое на сайте

Популярный актер Лив Шрайбер разрешил маленькому сыну надеть костюм для девочек

Простой медицинский анализ поможет выявить опасную патологию беременности

Николай Тищенко показал, как надо отдыхать с малышом

Как сделать спиннер из бумаги?

Дети в машине: летняя угроза, которую нельзя игнорировать

Ученые нашли метод, помогающий уменьшить вред жареного мяса