рыбное суфле

Рыба в детском рационе: зачем, когда и какая?

  • Источник
  • Автор

Рыба считается аллергенным продуктом,тем не менее она должна постепенно появляться в рационе ребенка. В ней столько полезных веществ!

Впервые ребенок познакомится с рыбкой в 10 месяцев. К этому времени в его меню уже будут присутствовать различные овощи и фрукты, творог, мясо, яйцо, то есть организм научится вырабатывать достаточное количество ферментов, чтобы переваривать самые разнообразные продукты.

Начни с микродозы. Отвари морскую нежирную рыбу (хек, камбала, треска), проследи, чтобы там не было ни единой косточки, измельчи и добавь в уже знакомое карапузу овощное пюре.

На следующий день не увеличивай порцию. Рыбу достаточно давать малышу 1-2 раза в неделю. Чуть большее количество рыбки предложи ребенку через несколько дней. Если знакомство пройдет удачно, постепенно доведи порцию до 50 г.

Ну а чуть позже начни готовить рыбу как отдельное блюдо.

В чем ценность?

Рыбка – это источник полноценного белка (наряду с мясом), важных для обмена веществ полиненасыщенных жиров, витаминов (А, D, В2, В12, PP) и минеральных веществ (кальций, фосфор, магний, цинк). Она также содержит ненасыщенные жирные кислоты, которых не хватает в детском рационе (особенно это касается малышей, находящихся на искусственном вскармливании). Они важны для выработки биологически активных соединений, участвующих в регуляции обмена веществ. К тому же морская рыба помогает дополнить рацион ребенка йодом, который необходим для образования гормонов щитовидной железы.

Словом, польза рыбы очевидна. Покупай и готовь!

СУФЛЕ «ОСТРОВ»

1,5 года

  • 200 г лосося
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 1 ст. ложка рисовой муки
  • соль


Филе лосося перекрути в мясорубке вместе с луком, добавь желток и муку и хорошенько перемешай. Введи в получившуюся массу взбитый в густую пену белок. Выложи все в огнеупорную формочку и вари на водяной бане.

Когда суфле будет готово, аккуратно вынь форму из воды и дай немного остыть.

Проверь, не горячая ли она, иначе карапуз может обжечься.

При помощи зелени и овощей укрась блюдо на морской лад (крохе будет интереснее). Кстати, можно  перевернуть формочку,  выложить суфле на тарелку  и подать с салатиком или отварным рисом. Блюдо очень нежное, настоящий деликатес получается!

Еще рецепты для деток из рыбы

Рецепт фаршированной рыбы

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце