сахар

Сахар может быть безопасным

  • Источник
  • Автор

Так заявляют ученые из Венского технологического университета. Они поставили перед собой цель – разработать технологию производства сахарозаменителя, который не оказывал бы на человека негативного воздействия, в отличие от привычного нам сахара.

Специалисты разработали особую форму природного сахарозаменителя эритрита, который в естественных условиях присутствует в некоторых фруктах, например – дыне и винограде. Эритрит, по утверждению ученых, не вызывает ожирение, не провоцирует кариес и не влияет на уровень сахара в крови. Получается – это незаменимый продукт для людей, страдающих сахарным диабетом.

Эритрит уже не один год производится в промышленном масштабе, но до сих пор его делали из высококонцентрированной патоки, новый же метод, предложенный венскими технологами, значительно более прост и выгоден с экономической точки зрения. Они обнаружили некий особый вид плесневого грибка, которы неспецифичным образом изменяет химический состав соломы. Модифицировав грибок, ученые получили достаточное количество заменителя сахара, который превосходит его по сладости на 70-80%
 

Новости партнеров

Loading...

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Новое на сайте

Салон красоты, не выходя из дома: готовим кожу к Новому году

Опасная свекла: кому нельзя есть буряк

Диагноз дислексия: как решить проблемы с чтением у ребенка

Чем грозит налет на молочных зубах и как от него избавиться

Не болей! Режим и закаливание малыша осенью и зимой

Можно ли сбросить семь килограмм за 7 дней