дыня

О пользе дыни

  • Источник
  • Автор

Обычно сезон бахчевых культур начинается в конце августа - начале сентября. В этом году из-за погодных условий он начался гораздо раньше: в первой половине августа - изобилие арбузов и дынь.

Как отвечать на «детский» вопрос -  «Дыня – это овощ или фрукт?» Оказывается - не то и не другое. Дыня – это бахчевая культура семейства Тыквенные и она, как ни странно, ближайший родственник огурца. Плод дыни, так же как огурца и тыквы, называется тыквина.
 
Но независимо от того, как она называется, вряд ли какой либо ребенок или взрослый человек может отказаться от предложенного ему ломтика этого чуда. В дыне все вкусно, все съедобно, и все полезно.


 

1. Витамин В9 (фолиевая кислота), который регулирует процессы кроветворения, участвует в синтезе гемоглобина и производстве красных кровяных телец, снижает уровень холестерина в крови. Фолиевая кислота регулирует процессы торможения и возбуждения нервной системы, предупреждает возникновение стрессовых состояний.

Витамин B9 играет важную роль в процессе развития беременности: снижает риск выкидышей, преждевременных родов, послеродовых кровотечений. Он - неотъемлемый участник процесса формирования жизненно - важных систем и органов будущего ребенка; участвует в процессе роста и размножения клеток в организме.
Самое главное: Фолиевая кислота в продуктах питания разрушается при тепловой обработке, а дыню ведь мы едим в натуральном, сыром виде.

2. Витамин С (аскорбиновая кислота). Всем известно значение этого витамина для здоровья человека, и то, что в организме его нельзя «накопить впрок». Довольно длительное поступление в организм аскорбиновой кислоты из дыни возможно в связи с тем, что она продается до глубокой осени.

3. Бета-каротин, который является природным провитамином А. Он избавляет от многих расстройств зрения, участвует в формировании костных тканей и зубов, поддерживает в здоровом состоянии кожу, волосы, слизистые оболочки. Бета-каротин повышает сопротивляемость организма к респираторным и иным инфекциям, а также имеет большое значение в усвоении жиров и белков.

4. Микроэлементы:

Кремний, который необходим для твердых тканей, нервов, кожи и волос. Железо, необходимо для профилактики малокровия. Калий и магний - для предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний.

Для того, чтобы использовать  все целебные свойства дыни, запомни следующее:

  • В дыне много сахаров, поэтому не следует злоупотреблять ею диабетикам.

 

  • Дыню не желательно есть на завтрак.

 

  • Дыню нужно есть как самостоятельное блюдо или между приемом пищи: за час до еды и через час после еды. Причина: попав в желудок вместе с другой пищей, дыня провоцирует процесс брожения, что может привести к повышенному газообразованию.

 

  • Разрезанную дыню нельзя хранить при комнатной температуре, но и в холодильнике на ней могут размножаться бактерии. Лучше всего съесть ее сразу же.


Выбираем спелый плод

  • Спелая дыня источает сладкий аромат, который ни с чем не спутать;
  • Похлопай дыню по боку, если она спелая – звук будет звонким;
  • Надави на плод со стороны, противоположной «хвостику» - корочка должна слегка пружинить. У зеленой дыни она твердая.

 

ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ

1 кг дыни
1,2 кг сахара
1,5 стакана воды
ванилин
3 г лимонной кислоты 
         

Для приготовления варенья отбирают не совсем зрелые дыни с плотной и ароматной мякотью. Дыни очищают от кожицы, разрезают пополам, вычищают сердцевину с семенами и режут на квадратики или кусочки прямоугольной формы 4-5 на 2-3 см. Кусочки дыни бланшируют в кипящей воде 5-8 минут, охлаждают водой и дают ей стечь.

После бланширования заливают горячим сиропом. Кусочки выдерживают в сиропе 6-7 часов. Затем на медленном огне доводят до кипения, варят 2-3 минуты и снимают с огня. Оставляют на 5-6 часов для выдержки, затем вновь ставят на огонь, доводят до кипения, кипятят несколько минут и снимают с огня. В третий раз, после 10-12 часов выдержки, варят до готовности. Перед окончанием варки добавляют на 1 кг варенья 5 г ванилина и 3 г лимонной, кислоты.


Готовое варенье разливают в банки горячим, закрывают.

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце