арбуз shut

Арбуз. Польза, безопасность

  • Источник
  • Автор

Долгое время считалось, что в арбузе нет ничего полезного для организма человека: состоит исключительно из воды и сахара. Потом было установлено, что сок и мякоть арбуза являются отличным мочегонным и желчегонным средством.

Слово «Арбуз» происходит от иранского «харбюза», что означает «дыня» или «огромный огурец».  И это потому, что и арбуз, и дыня, и огурец относятся к одному семейству Тыквенных. Плод арбуза вовсе не ягода, как нам рассказывали раньше. Называется он - ТЫКВИНА, хотя и сходство с ягодой у него есть.


Кроме того в них есть достаточное количество витаминов группы B: В1, В2, B9; витамины С и РР; азотные вещества, клетчатка, минеральные соли железа и каротин.

В мякоти арбуза содержится до 13% легко усваиваемых сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза). Причем, в только созревшем плоде преобладают глюкоза и фруктоза, а сахароза накапливается в процессе его хранения.

Красную окраску мякоти арбуза придет ликопин, который растению нужен для защиты от избытка солнечного света и окисления. Ликопин - антиоксидант, который помогает выведению вредных веществ, кроме того, он известен как профилактическое средство от рака, препятствует воспалительным процессам и благотворно влияет на зрение.

Арбузы полезны при гастрите, болезни Боткина, болезнях печени, желчного пузыря, анемии, пороках сердца, носовых кровотечениях, ожирении.

Будьте осторожны если у вас есть песок или камни в почках - большое количество съеденного арбуза может вызвать их резкое движение.

Калорийность: 27 кКал


Полезнее всего есть свежие зрелые арбузы, снятые с бахчи в конце августа, начале сентября. К этому времени бахчевые уже поспевают естественным путем.

При покупке арбуза возникают вопросы, на которые попытаемся ответить:

Как выбрать арбуз?

  • У зрелого арбуза корка  блестящая.
  • Сбоку у зрелого арбуза обязательно есть желтое пятно.
  • Хвостик должен быть сухим.
  • При постукивании спелого арбуза -  чистый и звонкий звук.


Арбуз обладает свойством накапливать в плодах нитраты. Особенно опасны плоды, которые при помощи нитратов заставили созреть раньше срока.
 
Как проверить арбуз на содержание нитратов?

  • Сдави арбуз руками: если не трещит, значит, нитраты в нем есть

 

  • Опусти кусочек мякоти купленного арбуза в стакан с водой: если вода окрасится в красный или розовый цвет - арбуз с нитратами, если вода станет только мутной - арбуз «чистый»

 

  • Посмотри арбуз на срезе – у чистого арбуза он не гладкий: на нем заметны как-бы  сахарные крупинки.

 

  • На срезе прожилки не должны быть толстыми и желтыми.


Арбуз нужно есть на десерт


Но при этом постарайся придерживаться некоторых правил:

  • Купленный арбуз хорошо помой мочалкой в раковине под проточной водой.

 

  • Не покупай арбуз с вырезанным у хвостика сегментом – в этом месте быстро развиваются микробы.

 

  • По той же причине не покупай разрезанный арбуз  

 

  • Не храни  в холодильнике разрезанный арбуз.

 

  • Ребенку предлагай только сердцевину арбуза, до косточек

 

  • Если порезанный арбуз полностью не съеден, кусочки его можно посушить.


Сушеный арбуз

С помощью бытовой электрической сушилки для овощей и фруктов

Арбуз очисть от корки, удали семена. Порежь мякоть арбуза на ломти толщиной 2,5-3,5 см,  шириной 2-3 см, длиной 5-6 см. Выложи кусочки арбуза на поддоны и суши до готовности, не забывая каждые полчаса переворачивать ломтики и менять поддоны местами.

Воздушно-солнечная сушка

Мякоть арбуза подготовь так же, как в первом варианте. Разложи кусочки арбуза на чистом фанерном листе или другой деревянной поверхности, накрой марлей (чтобы мухи, пчелы не садились) и поставь на солнце. Переворачивай кусочки арбуза раз в сутки до готовности.
 
Кусочки сушеного арбуза очень  вкусны и полезны, и можешь давать их малышу вместо конфет.

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце