Кисломолочные продукты в прикорме малыша необходимы как источник:

• полезных минеральных веществ (кальций, калий, фосфор, молибден);
• витаминов, способствующий росту и развитию (А, D, группы В);
• белка - важнейшего материала для здоровья;
• важных бактерий, участвующих в формировании благоприятной микрофлоры кишечника и становлении правильного пищеварения.

Получают их из молока разных животных (для малышей обычно коров или коз) с использованием ферментации под действием разнообразных кисломолочных бактерий.

В чем эффективность?

В любом молоке присутствует молочный сахар лактоза. Для ее расщепления необходим специальный фермент лактаза. Особенность организма в том, что чем человек младше, тем выше активность лактазы. У грудного ребенка, который питается молоком, она самая большая. Чем старше становится человек, тем меньше у него активность лактазы и меньше возможности нормально переваривать молоко. Это зависит от генетики. Около 70% из нас во взрослом возрасте не имеют возможности усваивать молоко.

А вот при изготовлении кефира, йогуртов и т.д. активное участие принимают бактерии, происходит естественная ферментация белка и лактозы (белок частично расщепляется заквасочными культурами).

Поэтому кисломолочные продукты, в отличие от молока, хорошо перевариваются и легко усваиваются.

Какие кисломолочные продукты вводят в прикорм до года?

Министерство здравоохранения рекомендует следующие сроки:

• творог - не ранее 6,5 мес в количестве до 50 г в день;
• детский кефир, йогурт, ацидофильное молоко (нарине) - в 9-12 месяцев, ограничивая суточное потребление 200 мл;
• твердый нежирный сыр - как дополнение к любимым блюдам для малышей старше 9 месяцев.

Цельное коровье и козье молоко, сметану и сливки (даже обезжиренные) не вводят в рацион ранее 1 года.

Читай также: Почему коровье молоко нужно давать ребенку только после года? Возраст имеет значение!

Как вводят кисломолочные продукты?

1. Всегда начинай с простого по составу продукта без добавок со специальной детской маркировкой, указывающей рекомендованный возраст.
2. Используй теплый кефир или творожок с температурой 36-37 градусов.
3. Для разогревания кисломолочных напитков лучше использовать водяную баню, а не микроволновую печь.
4. Предложи крохе небольшую чайную ложечку на пробу и не сдавайся сразу, если он не одобрит новый вкус.
5. Для смягчения вкуса можно добавлять знакомые малышу фрукты. Например, натереть в творог яблоко или грушу. А вот сахар и мед лучше оставить до того, как ребенок подрастет.

Читай также: Как приготовить творог, йогурт и кефир малышу в домашних условиях?

Фото: depositphotos.com