В период нехватки витаминов, каждый фрукт в рационе важен. Среди таких всесезонных фруктов и сладкие бананы, почти не имеющие противопоказаний и прекрасно дополняющих здоровую тарелку. Первое и, пожалуй, самое главное – это нежная клетчатка, легко усваивающаяся даже самым маленьким организмом. Пищевые волокна необходимы для полноценной работы кишечника, питают микробиом, задействованный в переваривании пищи, и помогают очистить его от отходов.

Польза бананов для детей:

• Источник энергии. Бананы, особенно спелые, содержат достаточно значительное количество природных углеводов (фруктоза, глюкоза, сахароза), благодаря которым активные дети могут легко восстановить энергию.
• Для сердца и мышц. Калий необходим для формирования и поддержания мышечной системы, в том числе для мышц сердца. В 100 г мякоти банана содержится около 350 мг калия, это немало и ежедневное потребление бананов ребенком очень хорошо влияет на растущие и развивающиеся мышцы.
• Регулирование водно-солевого баланса. Благодаря достаточному количеству жидкости в плоде, а также сбалансированному составу микроэлементов, банан помогает избежать обезвоживания.
• Улучшение пищеварения. Уже писали выше - пектин и клетчатка, которые способствуют нормальной работе желудочно-кишечного тракта, облегчая процесс пищеварения и предотвращая запоры, достаточно нежны, чтобы не вызывать вздутие и дискомфорт в маленьком кишечнике. Также они хорошо подходят для первого знакомства с пищевыми волокнами ребенку, только переходящему на твердую пищу.
• Витамины для развития. Мякоть банана является прекрасным источником витаминов группы В, которые задействованы почти во всех процессах организма, аскорбиновая кислота – витамин С необходим для укрепления стенок сосудов, образования коллагена (кожа, ногти, волосы и т.д.), усвоение железа, принимает участие в формировании иммунных клеток и еще многим полезен. Магний из бананов способствует работе нервной системы и развитию мозга.
• Гипоаллергенность. Несмотря на яркий желтый цвет, бананы крайне редко вызывают аллергическую реакцию, благодаря чему они также хорошо подходят в качестве первого фруктового прикорма малышам от 6 месяцев. Хотя полностью она не исключена, поэтому вводить банан в прикорм следует по общим правилам – постепенно начинать с минимальной порции, увеличивая ее, если реакции нет.
• Нежная консистенция. Благодаря мягкой нежной структуре плода, а также сладкому вкусу бананана, его легко приготовить для малыша, и обычно такой прикорм детям очень нравится.

Конечно, полезнее всего предлагать малышам спелый банан в свежем виде. Тем не менее, более взрослые дети с удовольствием будут смаковать бананом в самых разнообразных блюдах, которые можно приготовить. Вот вам несколько простых рецептов из спелых бананов.

Банановый смузи с овсянкой

От 3 лет

Ингредиенты:

• 1 банан
• 2 ст. л. овсяных хлопьев
• 200 мл молока
• 1 ч. л. меда

Приготовление:

Составить все ингредиенты к чаше блендера и взбить до однородного состояния. Смузи идеально подходит для завтрака или перекуса.

Блинчики с бананами

От 4 лет

Ингредиенты:

• 1 банан
• 2 яйца
• 1/2 стакана муки
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Размять спелый банан вилкой до состояния кашицы
2. Яйцо взболтать вилкой, можно немного взбить, добавить в банановую кашицу.
3. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Всыпать в яично-банановую смесь, добавить соль и перемешать, чтобы не было комочков.
4. Жарить блины на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Банановое мороженое

От 2 лет

Ингредиенты:

• 2 спелых банана
• 1 ст. л. какао (по желанию)
• 50 мл молока

Приготовление:

1. Бананы нарезать небольшими кусочками и заморозить.
2. Замороженные бананы взбить в блендере вместе с молоком и какао.

Банановый хлеб

От 3 лет

Ингредиенты:

• 2 спелых банана
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 250 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 50 мл масла
• изюм

Приготовление:

1. Бананы размять вилкой, добавить яйца, сахар, растительное масло и перемешать.
2. В полученную массу всыпать муку с разрыхлителем, предварительно ее следует просеять.
3. По желанию добавить изюм и замесить тесто.
4. Выпекать в прямоугольной форме при 180 С около 40 минут.

Салат с бананами и йогуртом

От 5 лет

Ингредиенты:

• 1 банан
• 1 яблоко
• 1 киви
• 150 г йогурта

Приготовление:

1. Яблоки очистить от кожуры и удалить серединку, мякоть киви отделить от кожуры, почистить банан.
2. Все фрукты порезать кубиками примерно одинакового размера и сложить в миску.
3. Заправить салат йогуртом, по желанию можно добавить немного меда.

Банановые мафины

От 3 лет

Ингредиенты:

• 2 банана
• 1 яйцо
• 100 г сахара
• 200 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 50 мл масла

Приготовление:

Бананы размять до однородности, смешать с яйцом, сахаром и растительным маслом.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Добавить в жидкую массу и перемешать.
Выкладывать тесто в формочки для кексов, заполняя их на 2/3 и выпекать при 180°C 20-25 минут.

Бананово-ягодный коктейль

От 4 лет

Ингредиенты:

• 1 банан
• 100 г замороженных ягод (малина, клубника, вишня)
• 200 мл апельсинового сока или молока

Приготовление:

Сбить все ингредиенты в блендере до однородности. Вкусно в высоком стакане с соломинкой.

Банановые чипсы

От 3 лет

Ингредиенты:

• 2 банана
• 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

Нарезать бананы тонкими кружочками, сбрызнуть лимонным соком и высушивать в духовке при 100°C в течение 2-3 часов.

Банановые оладьи

От 4 лет

Ингредиенты:

• 1 банан
• 1 яйцо
• 3 ст. л. муки
• 1/2 ч. л. разрыхлителя или соды
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Банан размять вилкой, добавить яйцо и слегка взбить.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять, добавить соль и смешать с яично-банановой смесью.
3.  Жарить оладьи на среднем огне до золотистой корочки.

Рулетики с бананами и шоколадом

От 3 лет

Ингредиенты:

• 1 банан
• 2 листа тонкого лаваша
• 50 г шоколада

Приготовление:

Шоколад натереть на терке, банан нарезать небольшими кусочками.
На край лаваша выложить кусочки банана и тертый шоколад, свернуть рулетиком.
Обжарить на сковороде без масла или запечь в духовке до хрустящей корочки.

Приятного аппетита!