Творог не проблема приобрести готовым – в магазине, у фермеров или бабушек на рынке, но и очень легко приготовить дома – в этом случае ты точно будешь знать, что он не содержит ненужных примесей.

Чем полезен творог для детей

Творог – это концентрированный источник белка, кальция, фосфора и витаминов группы B, которые чрезвычайно важны для роста и развития ребенка. В частности это:

• Кальций отвечает за прочность и структуру костей и зубов, поддерживает работу нервной системы.
• Белок – необходим для построения тканей, мышц и ферментов.
• Витамин B2 (рибофлавин) – улучшает обмен веществ и состояние кожи.
• Витамин В12 – этот витамин содержится только в продуктах животного происхождения. Основная его функция, обеспечение выработки эритроцитов, транспортирующих с током крови кислород ко всем органам.
• Молочнокислые бактерии – поддерживают здоровую микрофлору кишечника, способствуют лучшему пищеварению.

Согласно рекомендациям Минздрава Украины и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), творог можно вводить в рацион ребенка после 6 месяцев, но оптимально – с 8 месяцев, поскольку он содержит значительное количество белка, который может нагружать почки малыша.

Как вводить творог в прикорм правильно

• Начинать следует с 1 чайной ложки в день, наблюдая за реакцией организма.
• До года суточная норма творога – не более 30-50 г.
• После 1 года дозу можно увеличить до 70–100 г в день, но не каждый день.

Творог должен быть домашний или детский без добавок, сахара и ароматизаторов.

Как приготовить творог дома?

Ингредиенты:

500 мл детского кефира (свежего, нежирного)

Способ приготовления:

• Вылить кефир в чистую стеклянную или эмалированную миску.
• Поставить ее в теплую воду (около 40–50°C) или водяную баню.
• Когда кефир начнет сворачиваться, осторожно вылить его на дуршлаг, застеленный марлей и оставить на 1-2 часа, чтобы стекла сыворотка.

Такой сыр – мягкий, нежный и легко усваивается. Его можно сразу давать ребенку или использовать в рецептах. Для детей постарше и взрослых вместо детского кефира можно использовать обычный.

5 простых и вкусных рецептов из творога для малышей

Творожная масса с бананом

от 8 месяцев

• 2 ст. л. домашнего сыра
• ¼ спелого банана

Размять банан вилкой
Добавить творог и хорошо растереть до однородного состояния.

Творог с яблочным пюре

от 8 месяцев

2 ст. л. творога
1 яблоко

Яблоко почистить, нарезать произвольными кусочками, сложить в кастрюльку, добавить немного воды и тушить на маленьком огне до мягкости. Можно просто запечь.
Готовое яблоко размять в состояние пюре.
Смешать по 2 столовых ложки сыра и яблочного пюре и перебить блендером.
По желанию можно добавить щепотку корицы (после 12 месяцев).

Творожные шарики с морковью

от 10 месяцев

2 ст. л. сырую
1 ч. ложка вареной тертой моркови
1 ч. ложки манной каши

Смешать творог с морковью и перемешать.
Добавить манную кашу, перемешать.
Сформировать шарики выложить на противень и запекать 15-20 минут. Хотя такие шарики можно есть и без запекания.

Сырно-тыквенный крем

от 9 месяцев

2 ст. л. творога
2 ст. л. запеченной тыквы

Сыр и запеченную тыкву сложить в чашу блендера и перемолоть до однородности.

Творожная запеканка на пару

от 12 месяцев

2 ст. л. творога
1 ч. л. манки
1 желток
1 ст. л. молока или детской смеси

Сыр перетереть с желтком, влить молоко и перемешать
Добавить в смесь манку, перемешать и дать постоять 20-30 минут.
Выложить в форму и поставить ее на кастрюлю с кипящей водой. Готовить на пару 15–20 минут.

Сырно ягодное пюре

от 10 месяцев

2 ст. л. творога
1 ст. л. ягод, с которыми ребенок уже знаком и не имеет аллергии

Ягоды можно использовать любые – как свежие, так и замороженные.
Приготовить ягодное пюре – выложить вымытые ягоды в кастрюльку, при необходимости добавить немного воды и тушить на маленьком огне под крышкой до мягкости. Обычно достаточно 5-10 минут, но это зависит от ягод.
Ягодное пюре и сыр смешать блендером, при необходимости можно добавить немного меда.
Можно проэкспериментировать и использовать сырые ягоды.

Советы для мамы

• Всегда используй свежий сыр, храни его не более 24 часов в холодильнике.
• Не добавляйте соль, сахар или мед детям до 1 года.
• Если ребенок не хочет есть сыр в чистом виде – готовь из него запеканки, шарики или кремы.