Банан обладает природной сладостью, поэтому легко обойтись вообще без добавленного сахара в рецептах. Он хорошо сочетается с молочными продуктами, овсянкой, творогом и яблоками. Для блюд лучше выбирать спелые бананы — с яркой желтой шкуркой и небольшими коричневыми пятнышками. Они более мягкие, ароматные и легко разминаются, что делает их удобными для детских рецептов.

Банановые оладьи без сахара (от 2 лет)

Ингредиенты:

• Банан – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука - 3-4 ст. л.
• Кефир – 3 ст. л.
• Растительное масло – 1 ч. л. для жарки

Приготовление:

1. Банан размять вилкой в ​​глубокой миске до состояния мягкого пюре без больших кусочков.
2. Добавить яйцо и кефир, перемешать до однородности – масса должна быть жидкой и гладкой.
3. Постепенно всыпать муку - тесто должно быть немного густее сметаны и не содержало комочков.
4. Разогреть сковороду на среднем огне и слегка смазать ее растительным маслом.
5. Выкладывать тесто маленькими порциями. Жарить 1–2 минуты, пока края оладьи не подрумянятся, затем осторожно перевернуть и довести до отовности.
6. Подавать теплыми – они остаются мягкими и нежными внутри.

Банановое печенье с овсянкой (от 3 лет)

Ингредиенты:

• Банан – 1 шт.
• Овсяные хлопья быстрого приготовления – 5 ст. л.
• Изюм или мелко нарезанное яблоко — 1–2 ст. л.
• Корица – щепотка (по желанию)

Приготовление:

1. Банан очистить и размять в пюре так, чтобы масса была равномерно мягкой.
2. Добавить овсяные хлопья и хорошо перемешать – они должны полностью смочить банановую массу и немного разбухнуть.
3. Добавить яблоко или изюм, еще раз перемешать.
4. Смочить руки водой и сформировать небольшие печенья одинакового размера.
5. Выложить их на противень, застеленный пергаментом, оставляя небольшое расстояние между ними.
6. Выпекать при 180°C около 15–18 минут, пока края не станут золотистыми. Печенье получается мягким и подходит как здоровый перекус.

Банановый смузи с йогуртом (от 1 года)

Ингредиенты:

• Банан – 1 шт.
• Натуральный йогурт без сахара – 150 мл.
• Яблоко очищенное – ½ шт.
• Вода или молоко - 2-3 ст. л.

Приготовление:

1. Банан нарезать кружочками, яблоко – небольшими кубиками, чтобы блендеру было легче сбивать массу.
2. Переложите фрукты в чашу блендера, добавьте йогурт и немного жидкости для более легкой текстуры.
3. Взбить до кремообразного состояния. Если смузи получился слишком густым, добавить еще немного воды или молока и кратко взбить повторно.
4. Подавать сразу после приготовления — так польза, вкус и структура будут лучше.

Запеченный банан с творогом (от 2 лет)

Ингредиенты:

• Банан – 1 шт.
• Кисломолочный творог 5% – 3 ст. л.
• Яичный желток – 1 шт.
• Ваниль — щепотка

Приготовление:

1. Банан промыть, обсушить и сделать надрез вдоль, не прорезая до конца. Должен получиться «карман» для начинки.
2. В миске смешать творог, желток и ваниль до мягкой кремовой консистенции.
3. Аккуратно заполнить банан начинкой, не переполняя, чтобы она не утекала во время запекания.
4. Переложить банан в форму и поставить в разогретую духовку до 180°C.
5. Запекать 15 минут, пока банан не станет мягким, а сыр слегка уплотненным.
6. Подавать теплым – это нежный десерт, который нравится детям благодаря природной сладости.

Полезные банановые мафины (от 1,5 лет)

Ингредиенты:

• Банан – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Цельнозерновая мука - 1 стакан
• Домашний йогурт или кефир – 120 мл
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Яблоко мелко натертое – ½ шт.

Приготовление:

1. Бананы очистить и тщательно размять, чтобы не осталось кусочков – это сделает тесто более равномерным.
2. Добавить яйцо, йогурт и растительное масло, перемешать до однородной жидкой массы. Можно использовать блендер.
3. В другой миске смешать муку с разрыхлителем. Постепенно всыпать в банановую смесь, перемешивая лопаткой.
4. Добавить яблоко натертое и аккуратно вмешать, чтобы тесто осталось воздушным.
5. Разложить тесто в формочки на три четверти объема.
6. Выпекать при 180°C приблизительно 18–20 минут, пока мафины не поднимутся и будут иметь золотистый цвет. Дать немного остыть перед подачей.