Домашние мини-пицца – это вариант, который легко подстроить под детские вкусы и сделать максимально полезным. Небольшой размер удобен для детей, а мягкое тесто и нежная начинка хорошо воспринимаются даже привередливыми едоками. И еще один большой плюс такой пиццы – ее можно заморозить и потом просто достать и запечь. Может, и стоит заморочиться?

Основа блюда классическая — дрожжевое тесто, обязательны для начинки твердый сыр и томатный соус (магазинный или домашний), а дальше – можно воспользоваться нашим рецептом, и никто не запрещает создавать собственные комбинации: из овощей и мяса, вегетарианскую, с несколькими. Куриное филе дает качественный белок, а запекание позволяет избежать лишнего жира. Соус можно выбрать: быстрый вариант из качественного кетчупа или приготовить легкий из помидоров.

Для лучшего эффекта следует учитывать пищевые предпочтения малышей – если ребенок не любит оливки, лучше готовить без них. Хотя таким образом можно познакомить малыша с новыми вкусами. Единственное, что не рекомендуем – есть пиццу каждый день и добавлять колбасы и сосиски.

Рецепт мини-пиццы для ребенка

Ингредиенты

Для теста:

• Пшеничная мука - 400 г
• Вода - 250 мл
• Сухие дрожжи - 1 ч. ложка
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Сахар – 1 ч. л.

Для начинки:

• Куриное филе - 350 г
• Твердый сыр или моцарелла - 180-200 г
• Консервированная кукуруза - 120 г
• Сладкий красный перец – 0,5 шт.
• Зеленый лук — 4–5 перьев
• Томатный соус (кетчуп) без добавок – 120 г (или 2–3 свежих помидора для домашнего соуса)
• Соль – по вкусу
• Пряности (орегано, базилик) – по желанию

Приготовление

Тесто:

1. Сухие дрожжи смешать с теплой водой, добавить сахар и оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались, и на поверхности появилась легкая пенка.
2. Добавить просеянную муку, соль и растительное масло, замесить мягкое эластическое тесто, которое не прилипает к рукам, и оставить его в теплом месте на 30–40 минут, чтобы оно подошло.

Начинка:

1. Куриное филе отварить до полуготовности (5-10 мин.), охладить и порезать маленькими кусочками.
2. С кукурузы слить жидкость, перец нарезать мелкими кубиками, зеленый лук также измельчить.
3. Сыр натереть на крупной терке, чтобы он равномерно расплавился во время запекания.
4. Если выбираешь домашний томатный соус: помидоры очистить от кожуры, измельчить, слегка присолить и тушить под крышкой на небольшом огне до получения однородной массы. Обычно достаточно 5-7 минут.

Сборка пиццы

• Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 3-4 мм и вырезать небольшие кружочки диаметром 8-9 см.
• Выложить кружочки теста на противень, покрытый пергаментом и смазать томатным соусом, равномерно распределяя его по поверхности.
• На тесто выкладывать по немного курицы, кукурузы, перца и зеленый лук, чтобы начинка была сочной, но не перегружала основание.
• Сверху посыпать сыром, чтобы он во время запекания объединил все ингредиенты в нежную единую текстуру.

Запекать в разогретой до 180°C духовке 10–12 минут, пока тесто пропечь, а сыр полностью расплавится и слегка подрумянится. Готовые мини-пиццы немного остудить, посыпать оставшимся зеленым луком и подавать теплыми.