Щедрый вечер, Богатая кутья, Меланки и Старый новый год - это все названия одного и того православного праздника, который припадает на 13 января. В этот день за праздничным столом собиралась вся семья на ужин, и хозяйки подавали самые вкусные и богатые блюда, ведь рождественский пост уже прошел.
Читай также: ТОП-10 лучших щедривок на украинском языке для детей от 2-х до 7 лет
Самые популярные блюда на Щедрый вечер – кутья, мясное жаркое, запеченное мясо, колбасы, пироги со всевозможными начинками и, конечно же, одно из излюбленных среди украинцев зимних яств – холодец. Как приготовить вкусный и правильный холодец из свиной рульки, рассказал известный украинский телеведущий, который славится своим пристрастием к кулинарии, – Константин Грубич.
Рецепт холодца из свининой рульки от Константина Грубича
«Холодец (или студень) – традиционное зимнее украинское блюдо, издавна занимающее почетное место на праздничных застольях. Каждый имеет свои приемчики приготовления этого вкусности, даже я каждый раз вношу какие-то коррективы. На этот раз, например, не добавлял петуха, потому что за домашним не было времени "охотиться" по базарам, да еще и год этой птицы вот-вот начнется ... Кто его знает, словом, обошлось без курятины. А что именно получилось – смотрите! Лайки, подписки и комментарии горячее приветствуются!» - написал в описании под видео-рецептом Константин.
Читай также: Рождество 2017: 3 лучших рецепта рождественской кутьи
Ингредиенты (на 8-литровую кастрюлю):
- Телячьи копытца – 2 шт.;
- Рулька свиная – 1 шт.;
- Свинина – 600 г;
- Морковь – 1 шт.;
- Корень петрушки – 1 шт.;
- Лавровый лист – 3 шт.;
- Луковица целая – 1 шт.;
- Чеснок – 1 головка средняя;
- Перец горошком – 10 шт.;
- Душистый перец – 6 шт.;
- Лавровый лист – 3 шт.;
- Соль – 2 ст. ложки.
Как варить холодец из свиной рульки?
О том, как правильно выбирать мясо и как готовить холодец и свинины, смотри в видео-рецепте ниже. Ведь лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать или прочитать:
Источник видео: ВКУСНАЯ СТРАНА
