Каждой маме хочется накормить своего малыша с пользой. И мясо мы считаем одним из самых важных продуктов. Действительно, мясо - хороший источник белка. Но вместе с тем это тяжелый продукт для пищеварительной системы ребенка, который к тому же может вызывать аллергию. А мясные бульоны вообще противопоказаны малышам.

Какое выбрать?

Говядина богата полноценными белками и минералами, но может вызывать алергию. Аллергенна и телятина, но тем не менее, она хороший источник полноценных белков. Она  легче усваивается и содержит очень мало жира. Свинина – это жирное мясо поэтому ее не рекомендуют малышам.  Зато мясо кролика считается диетическим и очень полезным.  Мясо индейки и курицы - тоже хороший вариант для старта.  Птица усваивается легче, чем говядина и содержит ценные полиненасыщенные жирные кислоты.

Читать еще: Мясной прикорм: польза мяса для ребенка

Печень богата витаминами, но этот орган призван фильтровать вредные вещества, а значит давать печень малышу можно не часто.

Готовь из мяса тефтели и паровые котлеты, туши и запекай. Однако при варке мяса бульон обязательно выливай.

Куриные тефтели

• 300 г куриного филе 
• 100 г риса
• 1 яйцо
• 1 луковица 
• 1 морковь
• 150 мл томатного сока
• 100 мл сметаны 
• соль по вкусу

Перекрути на мясорубке филе с половинкой луковицы. Рис отвари, остуди и добавь в фарш. Посоли, добавь яйцо и сформируй шарики. Тефтели опускай в подсоленную кипящую воду и вари около 10 минут, пока они не всплывут. Потуши измельченные морковь и лук, добавь томатный сок, сметану, тефтели, посоли и готовь еще 10 минут. Подавай, украсив зеленью.

Свичкова на сметане

Телячья или говяжья вырезка в сметанном соусе под брусничным соусом –  любимое чешское блюдо. Подается с  кнедликами – булочками из хлебного или картофельного теста, сваренными на пару и нарезанными ломтиками.

Читать еще: Когда вводить мясо: 3 лучших рецепта для ребенка

• 750 г говяжьей вырезки 
• по 150 г моркови и корня сельдерея 75  г корня петрушки
• 1 луковица
• 2 ст. ложки муки 
• 250 мл сливок 
• лимон
•  соль 
• брусника

Мясо очисть от пленок, добавь измельченные овощи и замаринуй в соке лимона на сутки. Затем добавь воды и туши до готовности. Вытащи мясо, подлей воды, добавь муку, сливки, доведи до кипения и блендером измельчи до однородной массы, выжми лимонный сок. Мясо  нарежь поперек волокон, залей  соусом. Добавь бруснику.

Фото: shutterstock