У тебя возник вопрос, куда отправить тыкву, оставшуюся после Хэллоуина? Конечно, утилизировать, приготовив вкусные и полезные блюда! Мы приготовили несколько проверенных рецептов. Итак, на этот раз готовить из тыквы будем торт, котлеты и пончики.

Котлеты из тыквы

Для приготовления тыквенных котлет возьми:

• Тыква 700 грамм
• Молоко 200 мл
• Подсолнечное масло
• Манка ½ стакана
• Яйцо 2 штуки
• Соль по вкусу
• Смесь для панировки (сухари, специи)

Чтобы приготовить котлеты из тыквы, очисти тыкву и порежь ее на куски. Отправь в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов, сбрызнув растительным маслом. Она должна испечься, но не высохнуть и не пригореть. Готовую тыкву протри на терке или просто помни вилкой. Из молока и манки свари густую кашу и соедини ее с тыквенной массой. Добавь яйцо, сформируй котлеты, обваляй в сухарях и обжарь с обеих сторон до готовности. Эти котлеты из тыквы ты также можешь запечь в духовке, если предпочитаешь печеные продукты или готовишь для ребенка. Чтобы придать блюду пикантный вкус, добавь чеснок и любимые приправы по вкусу.

Пончики (булочки, капкейки) из тыквы

Для приготовления тыквенных булочек возьми чашку объемом 250 мл:

• Подсолнечное масло ½ чашки
• Яйца 3 штуки
• Сахар 1 ½ чашки
• Тыквенное пюре 1 ½ чашки
• Специи: мускатный орех, корица, имбирь, кардамон по вкусу
• Соль ½ чайной ложки
• Разрыхлитель 1 ½ чайной ложки
• Мука ¾ чашки
• Сахарная пудра для обсыпки или твой любимый рецепт глазури для пончиков

Для начала тебе нужно приготовить тыквенное пюре. Можно использовать готовое из банки с детским питанием, но лучше утилизировать тыкву. Разрежь тыкву, очисти от семечек. Выстели противень фольгой или положи силиконовый коврик. Разложи куски тыквы размером с ладонь шкурой вверх. Запекай 40 минут при температуре 180 градусов. После этого шкурка легко снимется, а тыква легко превратиться в пюре блендером. Готовое пюре отлично переносит заморозку, так что, ты можешь сделать сразу много, а потом сложить в морозилку в зип-пакетах.

Читай также: Что приготовить из тыквы: готовим салат с тыквой, манты с тыквой, тыквенный кекс

Соедини в миске тыквенное пюре, яйца, специи, соль, разрыхлитель. На медленной скорости миксера продолжай смешивать массу и вводить муку. Разложи тесто в формы для пончиков или капкейков, сформируй булочки. Выпекай при температуре 180 градусов 15-20 минут, пока воткнутая зубочистка не будет сухой. Готовые изделия обваляй в сахарной пудре или заглазируй.

Тыквенный торт

Для приготовления торта из тыквы возьми:

• Масло сливочное 100 грамм
• Мука 200 грамм
• Сахарная пудра 50 грамм
• Яйцо 4 штуки
• Тыква 1 килограмм
• Сахар 1 стакан
• Крахмал 1 столовая ложка
• Специи по вкусу, лучше всего — корица, мускатный орех, имбирь

Чтобы приготовить тыквенный торт, сделай вначале песочную основу. Для этого перетри масло, муку, 1 яйцо, сахарную пудру. Замеси тесто, выложи из него форму с высокими бортиками и отправь в холодильник, пока готовишь начинку. Тыкву нарежь кусочками и запекай до мягкости, добавив сахар и корицу с мускатным орехом, чтобы тыква пропиталась сладостью и ароматом. Остуди пюре, слей жидкость, пюрируй блендером. Добавь крахмал, яйца, сахар, перемешай. Достань тесто с формой из холодильника и отправь в духовку на 180 градусов на 7 минут. Затем достань форму, вылей в не начинку и продолжай печь тыквенный торт еще 30-40 минут. Следи, чтобы начинка не была пересушена. Подавай с мороженым или взбитыми сливками.

Фото:  depositphotos