И хотя баклажаны не являются лидерами по содержанию витаминов, это не слишком принижает их значимости в сфере здорового питания. Они полезны по ряду причин. Одна из которых - сохранение молодости кожи. Поэтому блюда из баклажанов нужны и летом, и зимой.
В баклажанах содержится немного витаминов группы В и аскорбиновой кислоты, а также пектин, белки, калий, кальций, фосфор, железо, магний, натрий.
Витаминная бедность (сравнительная) компенсируется достаточным количеством минералов, низкокалорийностью, поэтому его часто употребляют во время диет), способностью улучшать пищеварение и, как оказалось, помощью в сохранении молодости кожи.
Читать также: Как сохранить молодость: лучшие продукты для красивой кожи
Не зря баклажаны иногда называют плодами молодости. Медики смогли доказать, что баклажаны, точнее, вещества, которые в них содержатся, стимулируют выработку собственного коллагена. Мало того, эти овощи помогают удерживать влагу в коже и подхожной клетчатке, что само по себе важно для защиты от образования морщин, замедляют повреждение клеток, способствуют быстрому заживлению кожных покровов.
Есть данные и о противораковых свойствах «синеньких», в первую очередь, это касается рака кожи.
Читать также: Сохранить молодость кожи: основной принцип и важные советы
Самый полезный способ приготовление баклажанов – запекать или тушить. Неплох этот плод и в маринованном и консервированном виде. Это делает его доступным и зимой.
Включайте баклажаны в меню регулярно, вне сезона (домашняя консервация, заморозка, сырые привозные плоды) и это будет весомым вкладом в заботе о молодости кожи.
Фото: depositphotos.com