Вітамін В12 називають також цианокобаламином або зовнішнім фактором Касла. Основна його функція, забезпечення вироблення еритроцитів, що транспортують з потоком крові кисень до всіх органів.
Як засвоюється вітамін В12
У нашому організмі ціанокобаламін не виробляється, таким чином важливо, щоб він надходив ззовні - з їжею або у вигляді добавок. Засвоєння вітаміну В12 відбувається в нижній частині тонкого кишечника - клубової кишці. Для цього необхідний шлунковий сік і фермент, який називається внутрішній фактор Касла, що виробляється в слизовій шлунка. Все це станься за участю шлункового соку. Правда, при прийомі синтетичного вітаміну шлунковий сік в засвоєнні не бере. Після складного процесу взаємодії зовнішнього і внутрішнього чинників Касла вітамін потрапляє в кровотік і надходить в кістковий мозок, основний орган кровотворення. Запаси зовнішнього фактора Касла зберігаються в печінці.
Дефіцит вітаміну В12: причини і небезпечні наслідки
Вже зрозуміло, що дефіцит може розвинутися при нестачі ціанокобаламіну, що надходить з їжею. В цьому випадку ситуацію виправити досить просто - потрібно лише підкоригувати раціон або приймати його у вигляді вітамінів. Однак, на жаль, причини можуть бути і більш серйозні - наприклад, недостатнє вироблення внутрішнього чинника Касла або порушення роботи тонкого кишечника. До найчастіших причин дефіциту В12 можна віднести:
- Відсутність в раціоні продуктів тваринного походження
- Прийом антацитів, що знижують кислотність шлункового соку, а також метформіну
- Патології шлунка і / або кишечнику
- Зловживання кави (виявляється, якщо випивати регулярно більше 4 чашок кави в день різко знизитися засвоєння вітамінів групи В, в тому числі і В12)
До групи ризику дефіциту вітаміну В12 відносять вагітних жінок, матерів, що годують, дітей на 4-6-му місяцях життя, строгих веганів і немовлят на грудному вигодовуванні, матері яких відмовилися від тваринної їжі.
У яких продуктах міститься вітамін В12
Рослинна їжа, безумовно, дуже корисна і просто необхідна, проте саме цього вітаміну в ній немає. Основне і майже єдине природне джерело цианокобаламіну - продукти тваринного походження:
- Яловичина, свинина, крольчатина, м'ясо птиці
- Субпродукти - печінка, серце та ін.
- Риба і морепродукти (креветки, мідії, інші молюски)
- Молочні продукти - молоко, вершкове масло, сир, сир
- Яйця, в основному жовток
Чим небезпечний дефіцит вітаміну В12
Якщо раптово перестати їсти продукти тваринного походження, то запасів вітаміну вистачить ще на кілька років. І, до речі, саме через це вітаміну м'ясо і / або риба просто необхідні в дитячому раціоні. Дефіцит вітаміну В12 викликає мегалобластичну анемію, яку ще називають В12-дефіцитною анемією. При цьому різко знижене вироблення червоних кров'яних тілець, загибель нервових клітин і неврологічні розлади.
Для малюків дефіцит В12 загрожує затримкою в розвитку, зниженим імунітетом, порушеннями в роботі шлунково-кишкового тракту.
Симптоми дефіциту вітаміну В12
Зрозуміло, ставити діагноз, з'ясовувати причини і призначати лікування повинен лікар. Особливо це стосується дітей, хоча і дорослих теж. Однак, нам потрібно знати, коли звернутися до фахівця і провести діагностику. Отже, до ознак можливого нестачі ціанокобаламіну відносять:
- Блідість шкірних покривів
- Слабкість, стомлюваність
- Шум в вухах
- Задишка
- Поколювання в кінчиках пальців
Ці симптоми нетипові, тобто, вони не обов'язково говорять про дефіцит саме цього вітаміну. Проте, насторожитися і здати аналіз крові однозначно варто, але перед цим звернутися до лікаря обов'язково.
