Риба як продукт корисного харчування давно під пильною увагою дослідників. Рекомендації включати її в раціон дітей і дорослих існують давно. Нові дослідження показали, що будь-яка риба може покращити роботу мозку і позитивно позначитися на інтелектуальній діяльності дітей різного віку.
Раніше користь риби розглядалася з точки зору наявності в ній жирних кислот Омега-3 і Омега-6. Тому акцент робився на жирні сорти морської риби, яка не приймалася як беззастережно корисний продукт, бо могла містити ртуть та інші важкі метали (вони бувають найчастіше в м'ясі великих, старих риб).
Зараз лікарі нагадують, що користь риби не тільки в жирах, а й у білку і, що дуже важливо для роботи мозку, фосфорі. А він присутній у будь-яких сортах риби.
Говорячи про інтелектуальну діяльність, вчені не забувають і про фізичне здоров'я, для якого вживання риби теж дуже важливе. Особливо для дітей у період інтенсивного росту.
Саме корисний фосфор має унікальний вплив на мозок і організм дитини, який тільки росте і розвивається. Йому необхідний особливий набір корисних речовин. До слова, без фосфору неможливе засвоєння кальцію, який, як відомо, відіграє ключову роль у гармонійному розвитку дитини.
І ще важливий момент: декозагексаєнова кислота, наявна в складі риби, включає в себе речовину, яка захищає нервові клітини, огортаючи їх та захищаючи таким чином і всю нервову систему.
Рибу для дітей краще запікати з овочами, у вершковому і томатному соусі, готувати на пару, варити з неї юшку. Дітям підходять і рибні тефтелі та котлети, запіканки та бутерброди з слабосоленою рибкою в якості перекусу. Варто йти на будь-які хитрощі, домагаючись, щоб навіть діти з поганим апетитом отримували свою порцію риби двічі на тиждень.
Фото: depositphotos.com
