цветная капуста

Почему цветную капусту нужно есть всем

  • Источник
  • Автор

Красивые соцветия цветной капусты хорошо усваиваются нашим организмом и подходят для детского питания и даже для начала прикорма грудничков. Чем же цветная капуста полезна

Цветная капуста содержит много полезных веществ. Она вкусна и пригодна для приготовления разных блюд. Запеченая, обжаренная в кляре, вареная, тушеная... в виде пюре и  супа. В этом ее дополнительная ценность - всегда можно подобрать какое-то блюдо, которое подойдет для разных членов семьи.

Польза цветной капусты доказана давно.

В ней много витамина С. Правда, он при приготовлении частично разрушается, поэтому варить капусту нужно совсем чуть-чуть. Но это не главная польза цветной капусты. 

В ее составе есть достаточно редко встречающийся витамин U, который участвует в процессе заживления язв двенадцатиперстной кишки и желудка, способствует нормализации жирового обмена. Поэтому она показана людям с проблемами ЖКТ и тем, кто желает похудеть.

Тартроновая кислота, которая содержится в цветной капусте (как, впрочем, и в других сортах капусты), тормозит процесс переработки углеводов в жиры, способствуя тем самым похудению.

Отличительное и очень важное свойство цветной капусты – более тонкая и легкая в усвоении клетчатка, что делает ее подходящей для первого овощного прокорма ребенка, когда потребность в клетчатке уже есть, а возможность ее усвоения слишком мала.

Цветная капуста содержит большое количество калия – почти 300 мг в 100 г капусты, и кальция – 22 мг.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ: Цветная капуста: 2 рецепта для детей и взрослых | Твой малыш

В цветной капусте присутствуют витамины:

  • Аскорбиновая кислота (витамин С)
  • Витамины группы В
  • Токоферол (витамин Е)
  • Витамин К, очень важен для усвоения кальция и в обеспечении взаимодействия кальция и витамина D, способствует полноценной работе почек, участвует в обменных процессах в костной и соединительной такни

Из минералов, кроме кальция и калия цветная капуста содержит железо, магний, фосфор, натрий, цинк

Как выбирать цветную капусту

Классический вариант цветной капусты – белая головка с плотно расположенными на ней соцветиями. Такая капуста не должна иметь темных пятен и следов жизнедеятельности насекомых, которые ее очень любят. Сам стебель, на котором расположены соцветия так же должен быть целым, светло-зеленого цвета, без следов гниения.

Разновидность цветной капусты – романеску, обладает всеми полезными свойствами цветной капусты, но отличается внешним видом – соцветия зеленого цвета расположены в виде конуса. Выбирая такую капусту, обратите внимание на кончики конусов – они не должны отличаться цветом от основной массы соцветий. Потемневшие кончики конусов показатель того, что капуста начинает портиться.

Свежую цветную капусту можно хранить в холодильнике 2-3 дня, При температуре 0 0С 7-10 дней.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ: Какая капуста полезнее: брокколи, брюссельская, цветная ...

 

Новости партнеров

Loading...

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Новое на сайте

До какого срока беременности можно летать на самолете?

Как сделать кинетический песок для детского творчества своими руками

Можно ли кормящей маме принимать обезболивающие препараты? Мнение специалиста

Детская близорукость: ответы на частые вопросы родителей

Девочка с четвертой стадией рака увидела Париж

Съешь конфетку: что делать, если бабушка кормит ребенка вредными продуктами?