борщ

Борщ полезен или вреден

  • Источник
  • Автор

Украинское традиционное блюдо - самое популярно в нашей стране. И наверняка самое полезное из традиционных, за исключением, разве что салатов и квашенной капусты... В чем же польза борща

 

Если вы думаете, что наваристый борщ, который, как и нужно по рецепту, варился долго, уваривался активно и становился насыщенным и густым, теряет все полезные качества, то вы ошибаетесь. Да, часть витаминов (к примеру, аскорбиновая кислота) исчезает, но большинство  из них остается. 

Мало того, во время  приготовления борща структура клетчатки овощей, которых в его составе много, разрушается. Это хорошо, ведь такие овощи организму проще переварить и усвоить, а клетчатка «работает» мягче, но весьма активно

Такое блюдо из свеклы, капусты и моркови и томатов стимулирует перистальтику, служит своеобразным сорбентом, выводя из организма вредные вещества...

 Капуста и картошка – основные компоненты борща – здорово усиливают обмен веществ. Капуста еще и выводит лишнюю жидкость из организма, избавляет от плохого холестерина, полезна для желчного пузыря и почек.  Больше о капусте читайте ТУТ

Свекла заботится о нормальном кровообращении, в том числе, и в головном мозге, а значит, улучшает его работу. Она заботится о эндокринной системе, щитовидной железе, так как содержит много йода, который хоть частично и улетучивается во время готовки, но все же присутствует  в красном борще в немалом количестве.

А магний, которого в украинском "буряке" тоже предостаточно, благотворно влияет на нервную систему. Больше о всех богатствах свеклы читайте ТУТ.

Морковь тоже улучшает обмен веществ, помогает выводить вредные компоненты из организма, улучшает качество зрения, является естественным слабительным. Больше о морковке читайте в статье "10 секретов моркови, которые полезно знать".

 Томат, протушенные помидоры содержит ликопин - известное средство для профилактики рака, хорошее средство для восстановления мужского здоровья. Ну и вовсе, помидоры имеют массу полезных качеств (об этом читайте ТУТ).

 Зелень и пряности, которые всегда есть в украинском борще, особенно, летом и осенью, активно наполняют организм витаминами группы В, улучшают работу печени, почек и всей системы желудочно-кишечного тракта.

Вы любите класть в борщ фасоль? Чудесно. Эти бобовые - чудесный источник растительного белка, аминокислот. Хороши для тех, кто страдает от диабета и ожирения (часто с фасолью варят именно постный борщ), улучшают роботу печени и почек.

И наконец, мясо, которое традиционно присутствует в борще. Мясной бульон и само мясо - важный источник белка, уникальных аминокислот и энергии. Мясо необходимо в период интенсивного роста, для тех, кто страдает от железодефицитной анемии (говядина) и просто для всех любителей традиционного украинского борща.

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце