блины есть shut

Традиции на Масленицу. Рецепты блинов

  • Источник
  • Автор

Скоро Масленица, а значит, и весна не за горами. Солнечные блинчики помогут дождаться тепла!

Праздник выпадает на последнюю неделю перед Великим постом. Издавна это были дни народных гуляний и всяческого веселья. Дети ждали Масленицу с нетерпением!  

Особая неделя
Каждый день Масленицы имеет свое название и значение. Понедельник – встреча, время начинать печь блины! Вторник – заигрыш, день гулянья молодежи. Среда – лакомка, когда теща зовет зятя с семьей на угощение. Четверг – разгульный день, самый разгар праздника.
Пятница – уже зять приглашает тещу на блины. Суббота – золовкины посиделки: к молодой невестке приходят родители мужа. А воскресенье, последний день Масленицы, называют Прощеным. Принято просить прощения у родных и друзей, делать добрые дела, готовиться к посту. 
Семейные традиции
Как видишь, на Масленицу принято ходить в гости. Возобнови этот обычай в своей семье, решите, у кого и в какой день встречаетесь (Масленица нынче с 16 по 22 февраля). Каждая хозяйка напечет своих неповторимых блинов.
Ты помнишь бабушкин рецепт? Малыши обожают этот праздник. Покажи сыну или дочке, как заворачивать блины, и у тебя будет отличный помощник! Начинки для блинов можно брать самые разные – соленые или сладкие.

1,5 года

Сладкие с вареньем
  • 4 яйца
  • 1 ст. ложка растительного масла 
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан молока
  • варенье
Смешай яйца, муку, молоко и масло. Оставь тесто на полчаса. На разогретой сковороде (без масла). Испеки блины – около минуты с каждой стороны. Подавай с начинкой из любого не слишком жидкого варенья, джема или повидла.
 
С яблоками и корицей
  • 10 ст. ложек муки 
  • 6 яиц 
  • 3 ст. ложки сахара 
  • 3 стакана молока 
  • цедра ­­1 ­лимона 
  • 2 яблока  
  • растительное масло 
  • 2 ст. ложки воды 
  • щепотка корицы
Желтки разотри с сахаром, добавь лимонную цедру, масло, муку, молоко, взбитые белки, все тщательно перемешай и испеки блинчики. 
Яблоки почисти, нарежь кубиками, положи в кастрюлю, засыпь сахаром, поставь на слабый огонь. Когда сахар растает, всыпь корицу, перемешай, добавь воду и готовь до мягкости. Охлади. Теперь начини блинчики и подавай. Гостям к такому блюду можно предложить также взбитые сливки, перетертые с сахаром ягоды, джем или варенье.

2 года

С индейкой
  • 5 ст. ложек муки 
  • 1 яйцо 
  • 1½ стакана молока
  • 1 ст. ложка растительного масла 
  • соль
Для начинки: 
  • 150 г отварной индейки 
  • 20 г масла
  • пучок зелени петрушки 
  • 50 г тертого сыра
Испеки  блины. Петрушку протуши, добавь сыр и мясо. Заверни начинку в блины. Посыпь сыром и поставь вудуховку, чтоб он расплавился. 

2,5 года

Яичные с зеленым луком
  • 1 стакан муки
  • 1½ стакана молока
  • 5 яиц
  • 1 ст. ложка сахара
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • пучок зеленого лука 
  • сметана
  • соль
Просеянную муку, сахар, желтки двух яиц, растительное масло и теплое молоко перемешай. Белки взбей миксером и добавь в тесто, хорошенько вымеси и выпекай. 
Оставшиеся яйца отвари вкрутую, охлади и порежь кубиками. Перемешай их с мелко рубленным луком и сметаной. Сформируй из каждого блинчика конвертики. Внутрь положи начинку.

3 года

Со шпинатом и форелью
  • 2 стакана муки
  • 2 стакана молока
  • 100 г сливочного масла 
  • 2 яйца
  • 1 стакан сливок 
  • 2 ст. ложки сахара
Для начинки: 
  • 1/2 упаковки мороженого шпината
  • 200 г соленой форели или семги
  • 50 г сливочного масла
В муку добавь растертые с сахаром желтки, соль, сливки. Затем влей молоко, растопленное масло, взбитые белки и старательно размешай тесто. Выпекай блинчики тонкими. Для начинки протуши шпинат со сливочным маслом, добавь кусочки рыбки. 

 

 

 

 

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце