Праздник выпадает на последнюю неделю перед Великим постом. Издавна это были дни народных гуляний и всяческого веселья. Дети ждали Масленицу с нетерпением!
Особая неделя
Каждый день Масленицы имеет свое название и значение. Понедельник – встреча, время начинать печь блины! Вторник – заигрыш, день гулянья молодежи. Среда – лакомка, когда теща зовет зятя с семьей на угощение. Четверг – разгульный день, самый разгар праздника.
ЧИТАТЬ ЕЩЕ как создать семейные традиции
Пятница – уже зять приглашает тещу на блины. Суббота – золовкины посиделки: к молодой невестке приходят родители мужа. А воскресенье, последний день Масленицы, называют Прощеным. Принято просить прощения у родных и друзей, делать добрые дела, готовиться к посту.
Семейные традиции
Как видишь, на Масленицу принято ходить в гости. Возобнови этот обычай в своей семье, решите, у кого и в какой день встречаетесь (Масленица нынче с 16 по 22 февраля). Каждая хозяйка напечет своих неповторимых блинов.
ЧИТАТЬ ЕЩЕ необычные блины на Масленицу
Ты помнишь бабушкин рецепт? Малыши обожают этот праздник. Покажи сыну или дочке, как заворачивать блины, и у тебя будет отличный помощник! Начинки для блинов можно брать самые разные – соленые или сладкие.
1,5 года
Сладкие с вареньем
- 4 яйца
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 стакан муки
- 1 стакан молока
- варенье
Смешай яйца, муку, молоко и масло. Оставь тесто на полчаса. На разогретой сковороде (без масла). Испеки блины – около минуты с каждой стороны. Подавай с начинкой из любого не слишком жидкого варенья, джема или повидла.
С яблоками и корицей
- 10 ст. ложек муки
- 6 яиц
- 3 ст. ложки сахара
- 3 стакана молока
- цедра 1 лимона
- 2 яблока
- растительное масло
- 2 ст. ложки воды
- щепотка корицы
Желтки разотри с сахаром, добавь лимонную цедру, масло, муку, молоко, взбитые белки, все тщательно перемешай и испеки блинчики.
Яблоки почисти, нарежь кубиками, положи в кастрюлю, засыпь сахаром, поставь на слабый огонь. Когда сахар растает, всыпь корицу, перемешай, добавь воду и готовь до мягкости. Охлади. Теперь начини блинчики и подавай. Гостям к такому блюду можно предложить также взбитые сливки, перетертые с сахаром ягоды, джем или варенье.
2 года
С индейкой
- 5 ст. ложек муки
- 1 яйцо
- 1½ стакана молока
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль
Для начинки:
- 150 г отварной индейки
- 20 г масла
- пучок зелени петрушки
- 50 г тертого сыра
Испеки блины. Петрушку протуши, добавь сыр и мясо. Заверни начинку в блины. Посыпь сыром и поставь вудуховку, чтоб он расплавился.
2,5 года
Яичные с зеленым луком
- 1 стакан муки
- 1½ стакана молока
- 5 яиц
- 1 ст. ложка сахара
- 2 ст. ложки растительного масла
- пучок зеленого лука
- сметана
- соль
Просеянную муку, сахар, желтки двух яиц, растительное масло и теплое молоко перемешай. Белки взбей миксером и добавь в тесто, хорошенько вымеси и выпекай.
Оставшиеся яйца отвари вкрутую, охлади и порежь кубиками. Перемешай их с мелко рубленным луком и сметаной. Сформируй из каждого блинчика конвертики. Внутрь положи начинку.
3 года
Со шпинатом и форелью
- 2 стакана муки
- 2 стакана молока
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 стакан сливок
- 2 ст. ложки сахара
Для начинки:
- 1/2 упаковки мороженого шпината
- 200 г соленой форели или семги
- 50 г сливочного масла
В муку добавь растертые с сахаром желтки, соль, сливки. Затем влей молоко, растопленное масло, взбитые белки и старательно размешай тесто. Выпекай блинчики тонкими. Для начинки протуши шпинат со сливочным маслом, добавь кусочки рыбки.
