На Пасху заканчивается пост и начинается мясоед, поэтому на праздничном столе обязательно должны присутствовать разнообразные мясные блюда: буженина, холодец, зельц, колбасы, отбивные и т.д. У нас, в Украине, особой популярностью пользуется свежина.
Все мясные блюда на Пасху обязательно готовятся из свежего мяса. Если возможности купить такое нет, лучше брать охлажденное. Но ни в коем случае не замороженное!
ЧИТАЙ ЕЩЕ Мясные блюда на пасхальном столе. Рецепты
Компанию куличу составляет другая выпечка: маковые рулеты, булочки, ватрушки, пирожки, бабки или калачи. Начинки могут быть самыми разными: творог, мак, капуста, мясо и т.д.
Рядом с мясом может быть и рыба. Блюда из нее идеально подходят людям, строго соблюдавшим пост. Для праздничного стола можно выбрать рыбку пожирнее и побогаче, как, например, семга, форель или стерлядь. Впрочем, даже обычного карпа или судака можно приготовить неимоверно вкусно и красиво.
Чтобы уравновесить рыбно-мясное пасхальное изобилие, на столе должны быть салаты. Желательно легкие, весенние – из свежих овощей и зелени.
ЧИТАЙ ЕЩЕ Парад салатов
Традиционные напитки праздника – кагор, домашние наливки, медовуха и хреновуха. Для непьющих – кисель, узвар, разнообразные компоты.
С каждым годом пасхальное меню расширяется, становится более современным и сложным. Каких-либо ограничений для него нет – каждая хозяйка вольна фантазировать всласть. Правда, с одним условием: любое блюдо нужно готовить только в хорошем настроении, с душой! Только тогда угощения получатся вкусными и благодатными. А это – самое главное в этот светлый праздник.
ЧИТАЙ ЕЩЕ Какую молитву читать за Пасхальным столом? Слова "Отче наш"
