Фрукты, овощи и зелень — вот главные источники витаминов и здоровья для детей. Пришло время подпитать организм ребенка солнечными плодами, чтобы ему хватило сил и здоровья до следующего урожая.

При составлении детского меню для дачи нужно обращать внимание на те продукты, которые педиатры не советуют употреблять в жаркие дни. Зимой малышей необходимо согревать калорийными и горячими блюдами, но данное правило никак не действует для летнего меню. Котлетки, колбаса, сладкая выпечка, жирные мясные бульоны, сосиски, пирожные — это неполный список запрещенных блюд. Исключив из рациона калорийные супы и вторые блюда, вы не должны переживать, что ребенок останется на даче голодным. Вокруг полно зелени, фруктов и овощей, поэтому кормить малыша можно семь-девять раз в день. Какие блюда считаются наиболее полезными для дачи?

Диетологи составили примерное меню на один день.

Утро

Пудинг из цветной капусты

• 8 соцветий капусты,
• ломтик белого хлеба,
• пару ложек молока,
• 1 яйцо,
• 1 ч.л. муки
• 1 ч.л. сливочного масла.

Отварите цветную капусту, а мякиш белого хлеба залейте теплым молоком и разомните. Возьмите несколько маленьких формочек, смажьте маслом и выложите в них по одному соцветию. Оставшуюся капусту измельчите, добавьте мякиш, муку, яйцо, соль и взбейте венчиком.

Полученную массу разлейте по формочкам и варите двадцать минут на водяной бане.

Второй завтрак

Разноцветный йогурт

• полстакана клубники,
• персик,
• 200 граммов кислого йогурта,
• 4 столовых ложки сахарной пудры.

Протрите ягоды и персик через сито, йогурт смешайте с пудрой, разложите на дно вазочек сначала ягодно-фруктовое пюре, а потом йогурт с пудрой. Чередуйте несколько слоев.

Обед

Суп дачный

• 1 морковь,
• 2 картофелины,
• 1 луковица,
• полстакана отварного риса,
• ложка сливочного масла,
• стакан сливок,
• яичный желток.

Нарежьте лук и обжарьте на сливочном масле. Морковь и картошку нарежьте кубиками и смешайте с луком, залейте все водой и тушите под крышкой до готовности. Смешайте с овощами рис, потушите, а затем все ингредиенты пропустите через сито, посолите и прокипятите еще раз. Суп заправляют взбитыми сливками и яйцом.

Ужин

Фруктовая окрошка

• 10 граммов щавеля,
• персик,
• 2 яблока,
• ложка лимонного сока,
• 2 ложки сметаны,
• 20 граммов листьев салата,
• 1/4 стакана вишни.

Очистите яблоки и нарежьте тонкими дольками. Персик нарежьте кубиками, из вишни удалите косточки. Листья салата и щавель нарежьте тонкими полосками. Вишню протрите через сито, добавьте персиковую и яблочную кожуру, залейте небольшим количеством кипятка. Оставьте на два часа. Полученным настоем нужно залить нарезанные овощи и фрукты. Перед подачей на стол добавьте в окрошку сметану и лимонный сок.

Между обедом и ужином проходит достаточно времени, и если малыш проголодается, приготовьте ему любую кашу с добавлением ягод или фруктов. Что касается выбора напитков, в летнее время для дачи отлично подойдет морс, зеленый чай, вода без газа и кисломолочные напитки.

Источник: wherewoman.ru