картофельный салат

Полезные блюда из картофеля. 5 рецептов

  • Источник
  • Автор

Февраль – последний месяц, когда можно употреблять перезимовавший картофель в пищу. Начиная с января в нем в больших количествах образуется сильнейший яд соланин. Он накапливается под кожурой. Поэтому будет нелишним срезать кожицу картофеля потолще.

Картофельно-морковное суфле

2 года

  • 1 морковь,
  • 2 картофелины,
  • 50 г твердого сыра

Картофель и морковь свари до готовности, протри через сито.

Сыр (лучше специальный детский – его производит «Клуб сыра») потри на крупной терке, добавь к овощному пюре, перемешай, поставь в духовку на 15 минут.

 

 

Зеленое картофельное пюре

1 год

  • 3-4 картофеля
  • по 1/3 пучка укропа, петрушки и зеленого лука
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. ложки молока
  • 1 ст. ложка тертого сыра
  • соль

Картофель очисть, нарежь крупно и отвари в подсоленной воде (клади в кипящую). Когда станет мягким, слей воду, оставь на огне на пару минут, затем влей молоко, положи масло, тертый сыр и хорошо разомни.

Зелень меленько нарежь и перемешай с пюре.

Картофельный салат

  • 4-5 отварных картофелин,
  • 5 соленых огурцов,
  • 1 красная луковица

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • по 1 ч. ложке уксуса, сахара и горчицы или
  • 100 мл молока,
  • 200 мл растительного масла,
  • 1 ч. ложка горчицы,
  • 1 ст. ложка лимонного сока, соль (взбейте блендером).

Все ингредиенты порежьте, перемешайте и заправьте салат.

Картофельный пирог по-немецки

  • 600 г сырого картофеля,
  • 200 г вареного картофеля,
  • 0,5 стакана кефира, соль,
  • 2 ст. ложки муки,
  • масло для смазки формы

Сырой и вареный картофель потрите
на мелкой терке, добавьте муку, посолите. Форму смажьте маслом, выложите картофельную массу. Выпекайте
40 минут при температуре 180 °С.

В Германии этот пирог едят с черничным джемом и фруктами. Вы можете есть его со сметаной или слегка обжаренным беконом.

Картофельные зразы с печенью

  • 500 г картофеля,
  • 350 г куриной печени,
  • 1 луковица,
  • 1 яйцо,
  • 2 ст. ложки муки,
  • соль,
  • перец,
  • масло

Картофель помойте, почистите, сварите. Протрите через сито, добавьте яйцо, муку, посолите, перемешайте.

Лук порежьте полукольцами, морковь потрите на терке, печень порежьте на кусочки.

На разогретую с маслом сковороду выложите лук, через 2 минуты – морковь, через 5 минут – кусочки печени и тушите до готовности.

Пропустите через мясорубку. Фарш посолите и поперчите. Из картофельной массы формируйте круглые лепешки, в центр каждой кладите по 1 ч. ложке начинки, защипните края, сформируйте продолговатые зразы.

Поджарьте с двух сторон.

 

Читай еще: Как приготовить деруны

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце