Апельсиновое печенье с тыквой

• Тыква – 200 г
• Мука -  4 стакана
• Сахар - 5 ст. ложек
• Сахарная пудра -  2 столовых ложек
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана - 4 ст. ложки
• Цедра апельсина - 3 ст. ложки
• Разрыхлитель - 1,5 ст. ложка
• Растительное масло для смазывания формы

Цедру апельсина пропусти через мясорубку. Тыкву очисть от кожуры и семечек, порежь и тоже пропусти через мясорубку. В емкость всыпь муку с разрыхлителем, добавь туда  измельченную тыкву и цедру, сметану, взбитое яйцо и сахар. Все перемешай и замеси тесто, чтобы оно не липло к рукам.

Готовое тесто раскатай в пласт толщиной 2 см и вырезай из него формочками печеньки. Посыпь их сверху сахарной пудрой. Выложи печенья на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Выпекай в духовке при температуре 200⁰С в течение 15-20 минут.

Печенье с тыквой мягкое

• Мука – 1 стакан
• Сливочное масло – 50 г
• Сахар – 1/2 стакана
• Сахарная пудра - 2 ст. ложки
• Яйцо – 1 шт.
• Тыква – 80 г (печеная или сваренная на пару)

Яйцо разотри  с сахаром добела, и вместе с растопленным маслом влей в емкость с мукой. Хорошо размешай. Добавь в тесто хорошо размятую тыкву. Все размешай до консистенции густой сметаны. Выкладывай тесто столовой ложкой на смазанный растительным маслом противень.

Поставь в духовку, предварительно разогретую до 150⁰. Выпекай до готовности 10–15 мин. Остывшее печенье посыпь сахарной пудрой.

Печенье с тыквой бисквитное

• Тыква, натертая на мелкой терке - 1 стакан
• Яйцо – 5 шт.
• Мука – 1,5 стакана
• Вода – 1 стакан
• Сливочного масло – 2 ст. ложки
• Сахар – 2 ст. ложки
• Растительное масло для смазывания противня

В кастрюлю сложи натертую на мелкой терке тыкву,  залей ее  водой, добавь туда сливочное масло и вари, помешивая, 1-2 минуты. Затем добавь муку постоянно помешивая. Если у тебя не получилось добавить всю муку, тогда оставшуюся добавишь потом. Пока тесто охлаждается, взбей яйца с сахаром (не до крутой пены). Добавь яйца в остывшее тесто и хорошенько перемешай, можно использовать миксер).

Если у тебя осталась мука, добавь ее  в тесто и хорошо перемешай. Жидковатое тесто выкладывай столовой ложкой на смазанный растительным маслом противень.

Печенье выпекай в духовке при температуре 170-180⁰ около 15 минут.

Еще тыквенное печенье здесь
.