Овощное пюре с мясом

11 мес.

• 50 г тыквы,
• 25 г моркови,
• 10 г сельдерея,
• 1 ч. ложка рубленой зелени,
• 1 ч. ложка сливочного масла,
• 2/3 стакана воды,
• 20 г филе индейки

Овощи хорошенько помой, очисть от кожицы (из тыквы удали семечки), порежь небольшими кусочками.

Опусти их в кипящую воду, вари до готовности (15-20 минут), разомни вилкой.

Мясо индейки свари отдельно, дай чуть остыть и порежь маленькими ломтиками. Выложи его на пюре и посыпь зеленью.

Свекла с тыквой

10 мес.

• 1 средняя свекла,
• 50 г тыквы,
• 1 маленький зубок чеснока,
• 1 ч. ложка сливочного масла

Свеклу хорошо помой и отвари в кожуре. Тыкву почисть, нарежь небольшими кусочками и стуши в небольшом количестве воды вместе с рубленым зубочком чеснока.

Готовые овощи измельчи в мясорубке или блендере, выложи в кастрюлю, перемешай, слегка нагрей и заправь сливочным маслом.
 

Ризотто с тыквой

2,5 года

• 200 г тыквы,
• 1 луковица,
• 1 стакан риса,
• 2,5 стакана воды,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• 1/2 ч. ложки шафрана,
• кедровые орешки для присыпки,
• соль, перец

Лук мелко поруби, тыкву нарежь соломкой. На сковороде разогрей масло, выложи лук, а через 2 минуты – тыкву. Обжаривай еще 2 минуты. Всыпь предварительно замоченный рис и залей все стаканом воды. По мере выкипания добавляй воду небольшими порциями. Когда рис станет мягким, приправь шафраном, перемешай, посоли, поперчи.

Выключи огонь, накрой крышкой, дай постоять 10-15 минут. Перед едой посыпь слегка обжаренными кедровыми орешками.

Телятина с гарниром из маринованной тыквы

4 года

• 100 г отварной телятины,
• 100 г тыквы,
• 1 стакан воды,
• 1 ст. ложка уксуса,
• 3 гвоздички,
• 3 горошины душистого перца,
• 1 маленький лавровый лист,
• 1 см корня имбиря,
• 1 ч. ложка сахара, соль

Вскипяти воду. Вари тыкву 7 минут. Добавь уксус, сахар, соль, гвоздику, перец, имбирь, лавровый лист и подержи на огне еще 3 минуты. Оставь тыкву в этом маринаде до полного охлаждения, затем вынь и нарежь кусочками.

Маринад процеди, добавь 1 ст. ложку оливкового масла и нарезанную зелень (возьми по полпучка петрушки и базилика). Полей тыкву и мясо.

Филе рыбы с тыквой

2 года

• 100 г филе рыбы (лучше морской),
• 50 г тыквы,
• 20 г сельдерея,
• 2-3 кружочка моркови,
• половина луковицы,
• небольшой помидор,
• 1 болгарский перец,
• соль

Все овощи нарежь довольно крупно, помести в сотейник, сверху положи рыбу, посоли, добавь 2 ст. ложки воды и туши на маленьком огне 25-30 минут. Рыбу покупай морскую. Лучше всего треска, форель, судак, хек или палтус.

После трех лет можно пробовать семгу и тунец.

Больше о тыкве можно прочитать здесь