От черники голубика отличается не только размером, но и вкусом – если черника кисловатая ягода, то голубика практически не имеет кислоты, он скорее – сладкая, с не очень проявленным вкусом. Кроме того, цвет мякоти ягодки голубики зеленый, в отличие от темно-синего у черники.
Голубика считается диетическим продуктом и состав ее тому подтверждение. Итак, в голубике содержатся – витамин А, витамины группы В, а так же С (аскорбиновая кислота), Е (токоферол), К (филлохинон). Кроме витаминов, в голубике довольно много калия – 51 мг на 100 г ягод, а так же кальций, магний, натрий и фосфор в незначительном количестве.
В голубике присутствуют так же лимонная, яблочная и щавелевая кислоты, пектиновые и дубильные вещества.
Чем поможет голубика
- Экспериментальным путем (опыты на животных) учеными доказано благотворное влияние голубики на кровеносные сосуды – отмечено повышение прочности стенок сосудов и снижает их проницаемость, благодаря наличию в ягодах флавонолов.
- Антиоксиданты, имеющиеся в голубике, способствуют выводу вредных веществ из организма
- Голубика обладает желчегонным и мочегонным свойствами, которые обеспечивают фенолокислоты, содержащиеся в ней..
- Специалисты утверждают, что голубика обладает противоопухолевыми свойствами.
- Еще одно удивительное свойство голубики – она помогает справиться с аллергическими реакциями, вызываемыми лекарственными препаратами.
- Полезна голубика при сахарном диабете 2- го типа. Причем, полезными свойствами обладают не только ягоды, но и листья голубики, из которых делают отвар (1 ст. ложку сушеных измельченных листьев голубики залить 1,5 стаканами кипятка, варит 5 мин. и настоять примерно 1 час.)
На ягоды голубики практически не бывает аллергической реакции, однако, кормящим мамам, особенно в первые три месяца жизни малыша нужно есть голубику с осторожностью.
