Хтось вважає, що морозиво без яєць, а точніше, жовтків, приготувати неможливо. І ми з цим посперечаємось! Адже сьогодні алергія на яйця у малюків - поширена проблема. А холодненького, освіжаючого десерту так хочеться! Ми знайшли і випробували морозиво без додавання яєць. У нього чудовий смак, як у справжнісінького пломбіру. А готувати його можна і без спеціальних девайсів. Тобі вистачить звичайної морозилки.
Інгредієнти для приготування домашнього морозива без яєць
Щоб зробити домашнє морозиво, тобі знадобиться:
- 300 мл молока
- 250 г вершків для збивання жирністю від 30%
- 35 г сухого молока
- 90 г цукру
- 10 г кукурудзяного крохмалю
- 1 пакетик ванільного цукру
Невеликий секрет: якщо додати ще 1 столову ложку коньяку, то морозиво буде застигати повільніше і буде м'якшим. Якщо ти плануєш готувати його для дорослих гостей, то дуже радимо зробити цю добавку.
Читай також: Горішки зі згущеним молоком: перевірений рецепт улюбленого дитячого смаколика
А якщо додати 1-2 столових ложки какао, то буде чудове шоколадне морозиво. І так далі: фрукти, ягоди та різні наповнювачі на твій смак.
Покроковий рецепт приготування домашнього морозива
- Змішай у каструльці цукор, ванільний цукор і сухе молоко.
- Потроху додай 250 мл молока, добре розмішай.
- Решту 50 мл молока змішай із крохмалем.
- Молочну суміш у каструльці доведи до кипіння, додай крохмаль і перемішуй до загустіння.
- Зніми з вогню, через сито перелий у невеликий посуд, накрий плівкою і охолоди.
- Вершки для збивання і молочна суміш повинні бути холодними!
- Вершки збий до м'яких піків. Додай молочну суміш, перемішай.
- Перелий у мороженицю і заморожуй 30-40 хвилин. Якщо її немає, то кожні 15 хвилин можна діставати суміш із морозилки і перемішувати міксером / блендером.
- Готове м'яке морозиво розлий у чашки або перелий у лоток, і відправ у морозилку на кілька годин.
Смачного!
Фото: shutterstock, depositphotos
