Чим корисна спаржа і як її готувати. Рецепти для дітей і дорослих

Читать на русском

Готувати спаржу дуже просто, а її нейтральний смак дозволяє використовувати навіть в десертах! Особливо цінний цей овоч тим дозріває навесні, коли так не вистачає природних вітамінів.

Зараз в Україні спаржу можна придбати без проблем - все частіше її вирощують на наших родючих землях. У складі зелених, а також білих і фіолетових паростків прекрасне поєднання вітамінів - бета-каротин, В1, B2, C, Е, PP, чимало мінералів: калій, магній, кальцій, фосфор, цинк, залізо. Також, як будь-який інший овоч, аспарагус прекрасне джерело клітковини, необхідної для повноцінної роботи шлунково-кишкового тракту - і дитячої травної системи особливо.

Правда, тут варто враховувати, що надлишок клітковини може викликати здуття животика, тому дітям не рекомендують давати спаржу в сирому вигляді, і не частіше 1-2 разів на тиждень. А найголовніше - спаржа основний природний джерело амінокислоти аспаргін, необхідної для нормальної роботи нервової системи.

Вважається, що правильно приготованому вигляді і в якості добавки до основної страви спаржу можна пропонувати дитині вже з рочку (в деяких джерелах пишуть про 10 місяцях, а дехто каже, що тільки з 2 років). Але тут важливо враховувати, що спаржа може спровокувати алергічну реакцію, тому вводити її в дитячий раціон потрібно поступово, спостерігаючи за реакцією.

спаржа

Рецепти для дітей з спаржі

Спаржу потрібно правильно підготувати - вимити, видалити товстий край і очистити від шкірки, тут допоможе овощечистка.

Суп-пюре зі спаржею

з 2 років

  • 300 г спаржі
  • 1 молода картоплина
  • цибуля
  • трохи морквини
  • оливкова олія
  • вершки

Очистити овочі, нарізати, скласти в каструльку, налити воду так, щоб вона повністю покривала овочі. Довести до кипіння і варити до м'якості. Дати трохи охолонути, злити додати ложку оливкової олії і вершків перемолоти міксером до стану пюре.

Омлет зі спаржею

з 4 років

  • 150 г спаржі
  • 100 мл. молока
  • 3 яйця
  • 1 ст. ложка оливкової олії
  • 50 г пармезану

Очищену спаржу відварити протягом 3-5 хвилин. Яйця збовтати додати молочко і посолити. На розігріту сковороду, змащену оливковою олією викласти спаржу, залити яєчно-молочною сумішшю, посолити і готувати під кришкою на маленькому вогні 4-5 хвилин. За 1-2 хвилини посипати натертим пармезаном.

Тарт зі спаржею та сиром

з 3 років

  • 300 г листкового тіста
  • 100 г спаржі
  • помідори чері
  • 100 г сиру моцарелла
  • 150 г сир твердого

Тісто розкачати завтовшки 0,5 см., Викласти пластинки моцарелою, підготовлену спаржу, половинки помідорів, зверху посипати натертим твердим сиром, підвернути краю тесту і змастити жовтком. Запікати в духовці при температурі 180 градусів 20-30 хв.

Сервіси

Календар щеплень

Індивідуальний графік щеплень для малюка

Розрахувати

Календар вагітності

Все що ти хотіла знати про вагітність

Розрахувати

Таблиця прикорму

Дізнайся як правильно вводити прикорм

Подивитися

Нове на сайті

20 ідей для смачної і корисної вечері

Канікули в Гогвартсі на Даринку. Приходьте, буде весело

Як доглядати за хворою дитиною вночі, щоб не допустити ускладнень

Веселі і прості поробки до Ґеловіну. Готуємося разом з дітьми

Який славний: Анатолій Анатоліч показав сина-підлітка

Афиша на вихідні 23-24 жовтня. Куди піти з дитиною