Спелые плоды кизила представляют собой небольшие продолговатые ягоды (весом 2-6 г), у которых тонкая блестящая кожица ярко – красного цвета покрывает кисло – сладкую сочную мякоть, внутри которой находится твердая продолговатая косточка.
Из кизила готовят компоты, кисели, варенья, джемы, цукаты. Его сушат, вялят, замораживают.
В его мякоти содержатся:
Глюкоза, способствующая укреплению стенок сердечной мышцы;
Фруктоза, участвующая в процессах повышения иммунитета и др.;
Органические кислоты: яблочная, никотиновая, янтарная и др., способствующие нормализации пищеварительного процесса, улучшающие состояние кровеносных сосудов.
Дубильные вещества, укрепляющие стенки капилляров.
Эфирные масла, помогающие работе дыхательной системы: нейтрализуют действие бактерий, способствуют отделению слизи из бронхов, смягчают кашель.
Фитонциды, подавляющие рост и развитие бактерий, микроскопических грибов и простейших.
Пектины, связывающие вредные вещества и помогающие их выведению из организма. Кизил применяют как профилактическое средство при опасности отравлений токсическими веществами: ртутью, свинцом и др.,
Витамины: С, РP, А, Е; Причем витамина C больше, чем в лимонах, черной смородине, крыжовнике.
Кому поможет кизил
Макро и микроэлементы. В мякоти ягод кизила рекордное содержание калия и железа.
Все части этого растения (ягоды, листья, кора, корни) используются народными целителями.
Ягодами кизила лечат подагру, малокровие, дизентерию, диарею, артрит, кожные болезни, геморрой. Причем, для лечения геморроя рекомендуют кушать ягоды вместе с косточками.
Кизил применяют, как желчегонное, мочегонное, жаропонижающее и противовоспалительное средство. Он полезен при сахарном диабете, т.к. способствует усилению ферментной активности поджелудочной железы.
Употребление в пищу кизила рекомендуют в случае опасности отравления токсичными веществами: парами ртути, свинцом и др.
Кизил рекомендуется беременным женщинам. Его приятный вкус и аромат облегчает состояние при раннем токсикозе. Высокое содержание витамина C в ягодах способствует повышению иммунитета. Благодаря железу, которого много в ягодах кизила, он помогает поддерживать необходимый уровень гемоглобина и нормализует (слегка повышается) артериальное давление. Кизил оказывает мягкое мочегонное действие, что предотвращает отеки у беременных.
Кизил очень полезен кормящим женщинам. Но употреблять его следует не раннее 3-х месяцев младенца. Причем, начинать с пары ягод с последующим постепенным увеличением при нормальной реакции ребенка.
Детям можно давать кизил, но после 1,5-2-летнего возраста. Начинать с 1 ягоды с последующим постепенным увеличением при нормальной реакции организма ребенка.
Кому противопоказан кизил
Не следует давать кизил при склонности к запорам и перед сном. При диарее следует варить кисель из ягод кизила.
Употребление ягод кизила противопоказано людям:
При повышенной кислотности желудочного сока;
При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
При повышенном артериальном давлении;
При склонности к запорам.
Перед сном людей с легковозбудимой нервной системой.
Главное, как и во всем, соблюдение чувства меры.
