О том, что рыба полезна для здоровья, мы слышим с самого детства. Но чем она хороша, многие даже не догадываются. А ученые со всего мира продолжают изучать полезные свойства рыбы и постоянно делают в этом направлении открытия.
Польза рыбы для сердца
Первые открытия о пользе рыбных блюд касались жителей средиземноморья. Специалисты все время пытались выяснить, почему киприоты и греки меньше всех остальных европейских жителей страдают от проблем с сердечно-сосудистой системой, и в частности от инфаркта миокарда. В конце концов «виновницей» этого явления была объявлена именно рыба, ведь основное меню средиземноморцев состоит из рыбных блюд, приготовленных из скумбрии, сардин, форели, камбалы и тунца.
ЧИТАТЬ ЕЩЕ: 3 полезные блюда для беременной из мяса и рыбы. Рецепты
Рыба избавляет от депрессивных состояний
Несколько лет назад на полезные свойства жирных видов морских рыб обратили внимание и психиатры. Они обнаружили, что полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, которые находятся в такой рыбе в большом количестве, позитивно влияют на нервные окончания в головном мозге. А это снижает риск развития различных видов депрессий.
Рыба, как профилактика рака груди
А на днях ученые из Johns Hopkins University, Baltimore (Университет Джона Хопкинса в г. Балтимор) сделали еще одно открытие, к которому шли 15 лет. В течение этого времени они наблюдали за 1 400 женщинами, которым были удалены злокачественные опухоли в груди. Все участницы наблюдения ученых прошли необходимый курс противорецедивного лечения после удаления. Специалисты регулярно опрашивали этих женщин об их образе жизни и рационе их питания. Оказалось, что риск возникновения рецидива опухоли был на 29 % ниже у тех представительниц прекрасного пола, которые регулярно употребляли блюда из жирных видов рыб. После этого исследователи сделали заявление, что женщинам нужно обязательно включать в свой рацион рыбу. И чем она жирнее, тем лучше. Они говорят, что много ее есть вовсе не обязательно: достаточно 350-400 г рыбы в неделю, чтобы наблюдался положительный эффект.
ЧИТАТЬ ЕЩЕ: Что нужно есть, чтобы не заболеть раком? ТОП-7 доступных продуктов
Рыба для красоты
Кроме того, эти Омега-3 очень полезны для женской красоты. Если этих веществ достаточно в организме, то волосы не сыпятся и не выглядят тусклыми, и ногти в порядке, и кожа не пересушивается.
ЧИТАТЬ ЕЩЕ: О рыбе в деталях. Женщинам на заметку
Интересно!
Как-то мне пришлось писать статью о правилах детского питания от одного всемирно известного повара. Чтобы ее написать, мне пришлось перечитать огромное количество интервью с ним. И в одном из них я нашла такую фразу: «В детстве я терпеть не мог рыбу и блюда из нее. Но когда мы поехали с родителями в путешествие на Мадейру и Кипр, я сделал для себя грандиозное открытие: оказывается, рыбные блюда могут быть очень вкусными. А все из-за добавления в процессе приготовления специй. А моя мама мне так не готовила». Это слова Джейми Оливера. Я тоже считаю, что рыбу нужно правильно готовить, тогда блюда из нее полюбятся всеми членами семьи.
