Фруктовый лед (2 года)

Чтобы приготовить фруктовый лед, возьми:

• 500 мл яблочного сока;
• 1 персик;
• 100 г черники;
• 100 г клубники;
• 1 большое киви.

Подготовь формы и палочки для мороженого. Ягоды помой, а чистые фрукты нарежь небольшими кусочками. Заполни формы ягодами и фруктами доверху и залей их соком. Оставь в морозильной камере на ночь.

Черничный зефир (2,5 года)

Чтобы приготовить черничный зефир, возьми:

• 300 г черники;
• 1 белок;
• 8 г агар-агара;
• 140 мл воды;
• 450 г сахара;
• 50 г сахарной пудры.

Залей агар-агар водой на 30 минут. Чернику измельчи в блендере и провари 10-15 минут. Взбей белок с остывшим пюре и 150 г сахара. Агар-агар вскипяти, непрерывно помешивая, добавь оставшийся сахар и доведи до температуры 110 °C. Тонкой струйкой влей горячую массу в смесь с черникой. Взбивай до увеличения в объеме, густоты и пластичности. С помощью кондитерского шприца сформируй зефир. Оставь на 10-12 часов, затем склей половинки и посыпь сахарной пудрой.

Пирог со смородиной (1,5 года)

Чтобы приготовить пирог со смородиной, возьми для теста:

• 150 г сливочного масла;
• 50 мл сметаны;
• 200 г муки;
• 100 г сахара;
• сахарная пудра;
• 1 ч. ложка разрыхлителя.

Для начинки в смороиновый пирог:

• 400 г творога;
• 300 г смородины;
• 100 г сахара;
• 80 мл сметаны;
• пакетик ванильного сахара;
• 1-2 ст. ложки крахмала.

Перетри муку с разрыхлителем и холодным сливочным маслом, добавь сметану и сахар, замеси тесто и убери в холодильник.

Взбей творог с сахаром, ванилином, сметаной и крахмалом. Уложи тесто на дно формы, сверху – творожный слой, на него – смородину. Присыпь сахаром. Выпекай в разогретой до 180 °С духовке 25-30 минут. Перед подачей посыпь сахарной пудрой.

Десерт с хлопьями на завтрак (1,5 года)

Для десерта с хлопьями на завтрак тебе понадобятся:

• кукурузные хлопья;
• йогурт без наполнителя;
• микс ягод;
• 1 ст. ложка меда;
• мята для украшения.

Небольшое количество ягод можно размять и добавить в йогурт, туда же вмешать ложку меда. Готовой ягодно-йогуртовой смесью залей хлопья. Чтобы десерт выглядел красивее, смешай йогурт с медом, а ягоды оставь целыми.

Сладкий плов (1,5 года)

• 100 г риса;
• 1/2 ч. ложки куркумы;
• щепотка соли;
• 1 ст. ложка сахара;
• ваниль;
• 1 персик;
• 10 ягод клубники;
• 50 г творога 9 %;
• сливочное масло;
• тыквенные семечки;
• мята.

Отвари рис, добавь соль, куркуму, ваниль и сахар, заправь маслом. Смешай рис с творогом. Нарежь персик и клубнику, добавь в рис. Укрась кусочками фруктов, семечками, мятой.

Читай также: Торт «ленивый» Наполеон: когда не хочется стоять у духовки

Совет! Самое время заморозить немного ягод на зиму. Из них получатся великолепные десерты с ароматом лета. Ягоды можно замораживать целыми (чистыми и сухими) либо перетертыми с сахаром.

Творожное мороженое (2 года)

Для творожного мороженого возьми:

• 200 г творога 9 %;
• 150 мл сгущеного молока;
• 100 г малины;
• 100 г сахара;
• плитка молочного шоколада ;
• кокосовая стружка.

Малину перетри с сахаром, творог взбей со сгущенкой. Выложи в форму слой творога, затем ягодный, убери на 3 часа в морозилку и заполни доверху творогом. Заморозь полностью. Обмакни мороженое в шоколад, обваляй в кокосовой стружке.

Читай также:  Пышный рулет из молодых кабачков с начинкой

Совет! Деткам, склонным к аллергии, для начала давай ягоды белого или желтого цветов. Белую шелковицу, малину, белую смородину. Чаще всего аллергия проявляется на красные ягоды.

Фото: shutterstock, depositphotos

Больше полезной информации ты найдешь в новом выпуске журнала «Твой Малыш» №6-7/2018. Подпишись, чтобы быть в курсе новостей первой!