Итак, за основу всех рецептов берем тыкву. Выбирай сладкий экземпляр. Как это сделать? Сладкие тыквы имеют продолговатую, вытянутую форму, похожи на гитару. Именно их чаще всего можно встретить на полках супермаркетов. Мякоть у такой тыквы яркая, что говорит о большом количестве каротина. Кстати, тыкву кусками покупать не нужно (уже разрезанную кем-то до тебя), так как этот овощ становится питательной средой для сальмонелл и кишечной палочки, случайно оказавшихся рядом.
Ты выбрала самую красивую и сладкую тыкву? Тогда приступим!
Как приготовить тыквенную кашу с рисом
Для рисовой каши с тыквой возьми:
- мякоть тыквы 500 грамм
- рис 100 грамм
- вода 150 мл
- молоко 350 мл
- соль, сахар по вкусу
- сливочное масло 1 столовая ложка
Для приготовления рисовой каши с тыквой, помой и очисть плод. Нарежь тыкву кубиками со стороной примерно 1 см. Рис промой холодной водой несколько раз, чтобы вода стала прозрачной. Тыкву сложить в сотейник, злить водой и поставить на средний огонь примерно на 10 минут. Затем добавь в тыкву молоко и доведи до кипения на медленном огне. Добавь сахар и соль. Промытый рис засыпь на тыкву сверху, не перемешивая, а равномерно распределив по кастрюле. Сделай маленький огонь, накрой крышкой, оставив щелку для выхода пара, и оставь на 30 минут. Не перемешивай! В готовую кашу добавь сливочное масло и только теперь перемешай, стараясь растолочь кусочки тыквы.
Как приготовить тыквенную кашу с пшеном
Для пшенной каши с рисом возьми:
- мякоть тыквы 300 грамм
- пшено 150 грамм
- вода 150 мл
- молоко 500 мл
- соль, сахар по вкусу
- сливочное масло 1 столовая ложка
Для приготовления пшенной каши с тыквой, помой и нарежь тыкву кубиками. Отправь в кастрюлю, залей водой и туши до размягчения. Затем пюрируй тыкву блендером. Всыпь в тыкву промытое пшено, добавь молока, соль и сахар и готовь примерно 30 минут после закипания на маленьком огне. Подавай кашу со сливочным маслом.
Как приготовить гречневую кашу в тыкве
Для гречневой каши с тыквой возьми:
- тыква 1 штука
- гречневая крупа 200 грамм
- мясо (свинина или курица) 400 грамм
- лук 1 штука
- соль по вкусу
А этот рецепт необычный. Это тоже каша, но внутри тыквы, да еще и с мясом. Возьми тыкву среднего размера, круглую. Вымой и срежь у нее «крышечку», через которую будет просто вынуть мякоть. Сердцевину и часть мякоти вынь ложкой. Стенки тыквы должны остаться толщиной примерно 1,5 см. Натри тыкву изнутри солью и отправь в духовку на 40 минут. Пока тыква запекается, обжарь мясо и лук, а в конце положи в них нарезанную мякоть тыквы, которую ты вынула. Смешай начинку с гречкой и уложи внутрь тыквы, плотно утрамбовывая. Затем залей водой и отправь в духовку еще на 45 минут.
Фото: shutterstock
