Отже, за основу всіх рецептів беремо гарбуз. Вибирай солодкий екземпляр. Як це зробити? Солодкі гарбузи мають довгасту, витягнуту форму, схожі на гітару. Саме їх найчастіше можна зустріти на полицях супермаркетів. М'якоть у такий гарбузів яскрава, що говорить про велику кількість каротину. До речі, гарбуз шматками купувати не потрібно (вже розрізаний), бо цей овоч стає поживним середовищем для сальмонел і кишкової палички, що випадково опинилися поруч.
Ти вибрала найкрасивіший і найсолодший гарбуз? Тоді приступимо!
Як приготувати гарбузову кашу з рисом
Для рисової каші з гарбузом візьми:
- м'якоть гарбуза 500 г
- рис 100 гг
- вода 150 мл
- молоко 350 мл
- сіль, цукор за смаком
- вершкове масло 1 столова ложка
Для приготування рисової каші з гарбузом помий і очисти плід. Наріж гарбуз кубиками зі стороною приблизно 1 см. Рис промий холодною водою кілька разів, щоб вода стала прозорою. Гарбуз склади в сотейник, залий водою і постав на середній вогонь приблизно на 10 хвилин. Потім додай у гарбуз молоко і доведи до кипіння на повільному вогні. Додай цукор і сіль. Промитий рис засип на гарбуз зверху, не перемішуючи, а рівномірно розподіливши по каструлі. Зроби маленький вогонь, накрий кришкою, залишивши щілину для виходу пару, і залиш на 30 хвилин. Не перемішуй! У готову кашу додай вершкове масло і тільки тепер перемішай, намагаючись потовкти шматочки гарбуза.
Як приготувати гарбузову кашу із пшоном
Для пшоняної каші з рисом візьми:
- м'якоть гарбуза 300 г
- пшоно 150 г
- вода 150 мл
- молоко 500 мл
- сіль, цукор за смаком
- вершкове масло 1 столова ложка
Для приготування пшоняної каші з гарбузом, помий і наріж гарбуз кубиками. Відправ у каструлю, залий водою і тушкуй до розм'якшення. Потім перетвори на пюре гарбуз блендером. Всип у гарбуз промите пшоно, додай молока, сіль і цукор і готуй приблизно 30 хвилин після закипання на маленькому вогні. Подавай кашу із вершковим маслом.
Як приготувати гречану кашу в гарбузі
Для гречаної каші з гарбузом візьми:
- гарбуз 1 штука
- гречана крупа 200 г
- м'ясо (свинина або курка) 400 г
- цибуля 1 штука
- сіль за смаком
А цей рецепт незвичайний. Це теж каша, але всередині гарбуза, та ще й із м'ясом. Візьми гарбуз середнього розміру, круглий. Вимий і зріж у нього «кришечку», через яку буде просто вийняти м'якоть. Серцевину і частину м'якоті вийми ложкою. Стінки гарбуза повинні залишитися товщиною приблизно 1,5 см. Натри гарбуз зсередини сіллю і відправ у духовку на 40 хвилин. Поки гарбуз запікається, обсмаж м'ясо і цибулю, а наприкінці поклади до них нарізану м'якоть гарбуза, яку ти вийняла. Змішай начинку із гречкою і уклади всередину гарбуза, щільно утрамбовувавши. Потім залий водою і відправ у духовку ще на 45 хвилин.
Фото: shutterstock
