После Великого поста на Пасху традиционно готовят много мясных блюд, на которые был длительный запрет. Но и те, кто не постился, тоже не прочь отведать вкуснейших мясных нарезок, балыков, холодца, запеченного мяса. Если ты готова к новым рецептам, поделюсь с тобой рецептом паштета, давно привезенным из Польши, который с первого раза прижился в моей семье. Его можно нарезать порционно на праздничный стол, а также намазывать на хлеб. Есть холодным и горячим, он прекрасно сохраняется в холодильнике.

Ингредиенты для мясного паштета на Пасху

Чтобы приготовить паштет из мяса курицы и свинины, возьми:

• 1 кг подчеревка;
• 1 курицу или 6 больших куриных бедрышек;
• 4 луковицы;
• 4 яйца;
• 4 круглые булочки (типа донецкой сдобы);
• 70 грамм масла;
• бекон;
• специи.

Пошаговый рецепт приготовления мясного паштета

1. Отвари подчеревок вместе с 2 луковицами.
2. Отдельно отвари куриное мясо и пропусти через мясорубку. Бульон используй для приготовления первых блюд, а также этот бульон понадобится для размачивания булочек.
3. Отварное мясо пропусти через мясорубку или измельчи блендером с двумя сырыми луковицами.
4. Размочи в бульоне булочки.
5. Смешай два вида фарша.
6. Добавь в мясной фарш размоченные булочки, масло, слегка взбитые сырые яйца, специи соль, перец. Вымешивайте рукой доливайте при необходимости бульон, чтобы паштет ни был сухим.
7. В прямоугольную форму с высокими бортами уложи пергамент. Выложи края вертикальными полосками бекона. И уложи фарш. Сверху накрой свободными полосками бекона.
8. Выпекай паштет 40 минут при температуре 150-170 градусов.

Читай также:  Домашние куриные сосиски для детей и не только: пальчики оближешь!

Фото: depositphotos