Після Великого посту на Великдень традиційно готують багато м'ясних страв, на які діяла тривала заборона. Але і ті, хто не постував, теж хочуть покуштувати смачних м'ясних нарізок, баликів, холодцю, запеченого м'яса. Якщо ти готова до нових рецептів, поділюся з тобою алгоритмом приготування паштету, давно привезеним із Польщі, який прижився у моїй родині. Його можна нарізати порційно на святковий стіл, а також намазувати на хліб. Їж холодним і гарячим, він прекрасно зберігається в холодильнику.

Інгредієнти для м'ясного паштету на Великдень

Щоб приготувати паштет із м'яса курки та свинини, візьми:

• 1 кг підчеревини;
• 1 курку або 6 великих курячих стегенець;
• 4 цибулини;
• 4 яйця;
• 4 круглі булочки (типу донецької здоби);
• 70 г масла;
• бекон;
• спеції.

Покроковий рецепт приготування м'ясного паштету

1. Відвари підчеревину із 2 цибулинами.
2. Окремо зварити куряче м'ясо і пропусти через м'ясорубку. Бульйон використовуй для приготування перших страв, а також цей бульйон знадобиться для розмочування булочок.
3. Відварене м'ясо пропусти через м'ясорубку або подрібни блендером із двома сирими цибулинами.
4. Розмочити в бульйоні булочки.
5. Змішай два види фаршу.
6. Додай у м'ясний фарш розмочені булочки, масло, злегка збиті сирі яйця, спеції сіль, перець. Вимішуй рукою  і доливай за необхідності бульйон, щоб паштет не був сухим.
7. У прямокутну форму із високими бортами уклади пергамент. Виклади краї вертикальними смужками бекону. І уклади фарш. Зверху накрий вільними смужками бекону.
8. Випікай паштет 40 хвилин при температурі 150-170 градусів.

Читай також: Котлети з капустою: швидко, смачно та дуже корисно

Фото: depositphotos