Некоторые считают, что правильная паска, приготовленная на пасхальные праздники, – это именно творожный кулич. Какой из ниже приведенных рецептов тебе больше нравится, тот и готовь. Сразу скажем, что в любом случае твой шедевр будет очень вкусный, потому что даже мы не можем выбрать, что нам больше нравится.

Царская творожная пасха с цукатами: секреты приготовления

Время приготовления царского кулича с цукатами – 12 часов. Количество продуктов рассчитано на 6 порций или 1,5 кг. Подходит для ребенка с 2-х лет.

Читай также: ТОП-3 рецепта творожной паски, которые никогда не подведут

Ингредиенты для творожной паски с цукатами:

• Творог 1 кг;
• Жирные сливки (от 20 %) – 500 мл;
• Сахар – 1 ст.;
• Масло сливочное – 300 г;
• Желтки – 4 шт.;
• Цукаты – 0,5 ст.;
• Изюм – 0,5 ст. (можно не добавлять, если кто-то не любит);
• Ванильный сахар.

Приготовление царского кулича с цукатами

1. Пропусти творог через мясорубку два раза, чтобы убрать комочки. Бленжер не подходит, потому что он перебьет творог слишком мелко, и он не будет держать форму, расползаясь.
2. Половину сливок вылей в отдельную посуду и добавь к ним желтки, перемешай до однородного состояния.
3. Оставшийся стакан сивок подогрей в сотейнике, стараясь не доводить до кипения, затем взбей венчиком.
4. Продолжая взбивать, добавь сливки с желтками и вари на маленьком огне, пока сливки не загустеют. Все время помешивай, чтобы сливки не свернулись и не подгорели. Сними с огня и остуди.
5. Сливочное масло разотри с сахаром добела.
6. В творог добавь сливки, масло с сахаром и ванильный сахар. Взбей миксером до образования пышной однородной массы. Добавь цукаты, изюм и ванильный сахар. Тщательно перемешай, чтобы добавки распределились равномерно.
7. Форму для творожного кулича выстели марлей и выложи в нее тесто. Поставь царскую творожную паску под пресс на ночь.

Наш совет! Если у тебя детки постарше, то паску можно украсит топингом из шоколадной помадки и конфетами.

Рецепт творожной пасхи с шоколадными слоями

Этот оригинальный кулич точно понравится твоим родным. Во-первых, потому что он получается очень нежным и просто тает во рту, а во-вторых, он желейный с шоколадным вкусом.

Время приготовления 10 часов (с остыванием в холодильнике – лучше ставить на ночь). Рассчитано на 6-8 порций. Подходит для ребенка с 3-х лет.

Ингредиенты для творожной паски с шоколадными слоями:

• Творог (желательно домашний) – 1 кг;
• Яйца – 3 шт.;
• Масло сливочное – 1 уп. (размягченное);
• Желатин – 40 г;
• Молоко – 2 ст.;
• Сахарная пудра – 1,5 ст.;
• Какао-порошок – 4 ст. л.;
• Орехи и изюм по вкусу
• Ванильный сахар – по вкусу.

Приготовление творожной пасхи с какао:

1. Раствори желатин согласно рецепту на упаковке и подожди, пока он слегка остынет (если используешь горячую воду).
2. Смешай молоко с желатином.
3. Взбей яйца с небольшим количеством сахара.
4. Творог перетри через сито или же пропусти через мясорубку 2 раза.
5. Смешай творог с сахарной пудрой, ванильным сахаром и размягченным сливочным маслом (не растапливай!)
6. Добавь к творожной массе яйца, хорошо вымешай и взбей миксером.
7. Во время взбивания массы добавь молоко с желатином.
8. Взбитый творог раздели на 3 части (можешь добавить орехи и изюм).
9. Первую часть творога помести в форму и поставь в холодильник застывать (примерно 35-50 минут).
10. Во вторую часть – добавь 1 столовую ложку какао, перемешай и вылей ее на чистую творожную массу, и опять помести в холод на 35-50 минут.
11. Затем оставшееся какао добавь в третью часть творога, перемешай и вылей в форму с пасхой.
12. Как только масса хорошо стынет, можно доставать ее из холодильника. Перед доставание пасхи из формы, окуни ее в горячую воду и быстро переверни на подставную тарелку.
13. Застывшую творожную пасху вынь из формы, окунув форму в горячую воду и быстро перевернув на подставную тарелку.

Творожная пасха со сгущенным молоком и вишнями

Сколько хозяек – столько и рецептов творожных пасх. Предлагаем тебе еще один рецепт вкусной творожной паски со сгущенки с вишней.

Время приготовления творожной пасхи с вишнями 10 часов. Количество продуктов рассчитано на 4 порции. Подходит для ребенка с 2-х лет.

Читай также: Пасхальные рецепты для хлебопечки: творожная паска с медом

Ингредиенты для творожной пасхи с вишнями и сгущенкой

• Творог – 400 г;
• Масло сливочное размягченное – 150 г;
• Сметана комнатной температуры – 150 г;
• Вареное сгущенное молоко – 1 банка;
• Миндаль – 50 г;
• Вишня в собственном соку – 60 г.

Способ приготовления пасхального кулича из творога со сгущенкой и вишней

1. Хорошо смешай в миске творог, сливочное масло,  сметану комнатной температуры и вареное сгущенное молоко. Убрать комочки творога можно с помощью погружного блендера. Также можно предварительно творог пропустить через сито.
2. Добавь в смесь вишни и миндаль кусочками. Перемешай.
3. Выстели формочки марлей и перемести смесь в них. Сверху накрой грузом.
4. Помести формочки в холодильник на 10 часов.
5. Перед подачей вынь пасху из формы и укрась ее вишнями.

Наш совет! Творожную пасху из сгущенки с вишнями можно также украсить карамелью.

Фото: depositphotos.com