Хрустящие, ароматные, немножко острые и в меру соленые – все это о малосольных огурчиках, которые так любят многие. Вот только готовятся они обычно дня три-четыре. Мы же предлагаем тебе рецепт малосольных огурцов, которые будут готовы практически за ночь.
Рецепт малосольных огурцов по-быстрому
С 1 года
Время приготовления – 12 часов
Ингредиенты:
- Небольшие огурцы с пупырышками – 1,5-2 кг;
- Хрен – 1 лист;
- Вишня – 4-5 листиков;
- Смородина – 4-5 листиков;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Перец горошек – 10 шт.;
- Лавровый лист – 2 шт.;
- Вода;
- Соль – 4 ст. ложки;
- Сахар – 1 ст. ложка.
Читай также: Как выбрать огурцы для консервации
Как приготовить малосольные огурцы по-быстрому:
- Огурцы для приготовления малосольных огурцов должны быть свежесорванными. Если же ты готовишь из купленных в магазине, то они должны быть твердыми.
- Огурцы хорошо вымой, отрежь кончики с двух сторон, залей холодной водой на 2 часа.
- Промой под проточной водой хрен и листья смородины и вишни, хрена.
- Очисти зубчики чеснока.
- В трехлитровую банку сложи хрен, листья смородины и вишни, чеснок, перец, лавровый лист. Сверху на все это выложи огурчики до верха банки. Чтобы огурцов влезло больше, банку нужно время от времени встряхивать.
- Закипяти воду (примерно 1 л), раствори в ней соль и сахар, залей рассолом огурцы.
- Банку закрой плотной крышкой и оставь до утра. Утром малосольные огурцы по-быстрому уже можно пробовать.
Фото: depositphotos.com
