Тыква. Как говорят специалисты, тот, кто не любит тыкву, просто не умеет ее готовить. И это действительно так! Множество блюд из этого сезонного плода могут разнообразить рацион и внести в него несколько свежих ноток. К тому же, кто сможет устоять от вкусного десерта?

Для начала давай разберемся, в чем польза тыквы? И что входит в ее состав?

• Белки и углеводы, фруктоза и каротин, глюкоза и сахароза, клетчатка и пектиновые вещества.
• Макроэлементы: калий, кальций, магний, сера, фосфор, хлор;
• Микроэлементы: железо, кобальт, марганец, медь, фтор, цинк.

Также оранжевый плод содержит витамин D, который крайне необходим для роста и развития маленьких детей. Кроме того, тыквенная мякоть богата карнитином. Это редкое вещество является отличной профилактикой анемии.

Читай также: Помидоры фаршированные рисом и овощами

Благодаря своему уникальному составу блюда из тыквы отлично усваиваются, поэтому врачи-педиатры советуют включить ее в рацион даже самых юных гурманов, а диетологи рекомендуют есть побольше тыквы всем, кто хочет немного похудеть.

К тому же, блюда из тыквы обладают нежным мягким вкусом, а приготовить ее, как оказалось, проще простого.

Диетическая запеканка из тыквы с творогом

Ингредиенты:

• Тыква - 250 г,
• Творог - 200 г,
• Молоко - 200  мл,
• Яйцо куриное - 1 шт,
• Манка – 2 ст л,
• Масло сливочное – 15 г,
• Сахар, соль, мед, орехи, курага, изюм – по желанию и в соответствии с возрастом ребенка.

Приготовление:

1. Вымыть тыкву и дать ей немного обсохнуть.
2. Почистить тыкву, нарезать кубиками и отварить ее на небольшом огне в немного подсоленной воде до готовности, на этой уйдет 15-25 минут.
3. Манную крупу добавить в холодное молоко и отварить до готовности. Добавить немного сахара и поставить охлаждаться.
4. Помять творог вилкой и добавить его в охлажденную манную кашу. Перемешать до однородной массы без грудочек.
5. Добавить в массу размягченное сливочное масло и снова перемешать.
6. Тыкву охладить, немного отжать от лишней жидкости и измельчить в блендере. Добавить мед, орехи или другие добавки по желанию.
7. Яйцо взбить с небольшим количеством сахара. Разделить массу на две части – одну смешать с творогом, вторую с тыквой.
8. Выложить творожную массу, чередуя с тыквенной, в форму для выпечки.
9. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 30-40 минут.

Приятного аппетита!

фото: depositphotos.com