Добавь в рацион витаминов: блюда из апельсинов

1690
Читати українською

Сочный апельсин похож на солнышко, которого так не хватает зимой. Пусть, по крайней мере, дома семья наслаждается яркими блюдами, приготовленными по нашим рецептам из апельсинов

Цитрусовые богаты витамином С. Он нужен нам для укрепления иммунитета и противостояния вирусам. Еще в свежих апельсинах содержится больше магния и калия, чем в других цитрусовых. Но на апельсины и мандарины у ребенка может быть аллергическая реакция. Поэтому вводить их в рацион следует с осторожностью.

Читать еще: Польза апельсина, о которой вы не знали

У малыша раньше не было проявлений аллергии на продукты питания? Можешь предложить небольшой кусочек апельсина уже в 9 месяцев. Если же ранее случались диатезы, то лучше подождать до года. Даже если реакции нет, злоупотреблять цитрусовыми не стоит. Давай не более одного свежего плода в день.

Капкейки

  • 1 большой апельсин
  • 100 мл молока
  • 2 яйца
  • 1ч. ложка разрыхлителя
  • 100 г сливочного масла
  • 250 г муки
  • 150 г сахара
  • плитка шоколада

Сними с апельсина цедру и выдави сок. Смешай муку с сахаром и разрыхлителем, добавь яйца, затем влей растопленное сливочное масло, апельсиновый сок и цедру. Опять тщательно перемешай и влей молоко. Тесто разлей по формочкам. В каждую формочку положи 1 кусочек шоколада. Выпекай капкейки при температуре 180 °С 20-25 минут.

Панна- котта

  • 250 мл сливок 30 %
  • 100 мл молока
  • 50 г сахара
  • 10 г желатина
  • 75 мл апельсинового сока

Для сиропа

  • 50 мл апельсинового сока
  • 50 г сахара
  • 1 ст. ложка цедры

Замочи желатин в соке. В каст-рюле смешай сливки, молоко и сахар. Доведи до кипения, добавь желатин с соком. Разлей в формочки и поставь в холодильник на 4-5 часов. Смешай сок, цедру и сахар, вари 5-7 минут. Подавай десерт с сиропом.

Цукаты в сахаре

  • 5 апельсинов с толстой кожурой
  • 200 г сахара
  • 100 мл воды

Помой апельсины, сними с них кожуру и нарежь ее полосками в полсантиметра. Теперь корочки следует прокипятить трижды в новой воде в течение 5 минут (так избавляемся от горечи). Используй около литра воды. Затем приготовь сироп: раствори сахар в воде и вари в нем корочки 1-1,5 часа на самом маленьком огне, не помешивая. Вынь цукаты из сиропа и обваляй в сахаре. Дай полежать сутки и сложи в баночку.

Домашний мармелад

  • 200 мл апельсинового сока фрэш
  • 75 г сахара
  • 1 ч. ложка агар-агара

Раствори агар-агар в 150 мл сока и оставь на 30 минут. В остальной сок всыпь сахар, перемешай и поставь на огонь. Медленно влей сок с агар-агаром и вари 5-7 минут. Выключи плиту и дай настояться 15 минут. Разлей в формочки или в баночку и оставь в холоде на ночь, чтобы мармелад стал густым. При желании можно обвалять кусочки мармелада в сахаре.

Напиток цитрусовый

  • 1 апельсин
  • 1 лимон
  • 80 г сахара
  • 1,5 литра воды

Обдай кипятком апельсин и положи в морозильную камеру на 2 часа. Измельчи апельсин вместе с кожурой в блендере или пропусти через мясорубку. Массу положи в кастрюлю, выжми туда же сок лимона, всыпь сахар и залей водой. Подогрей до растворения сахара, оставь на 30 минут и процеди через сито.

Пирог с топпингом

ТЕСТО:

  • 4 яйца
  • 200 г сахара
  • 200 г муки
  • цедра 1 апельсина

ТОППИНГ:

  • 1 крупный апельсин
  • 15 г крахмала
  • 30 г сахара
  • 10 г сливочного масла

Отдели желтки от белков, взбей с сахаром. Затем смешай и добавь просеянную муку и цедру. Выпекай 30 минут при 200 °С. Между тем выдави из апельсина сок, а мякоть взбей в блендере и протри через сито. Крахмал раствори в половине сока, в остальной добавь сахар, мякоть и доведи до кипения, влей туда растворенный крахмал и положи масло. Пропитай пирог. 

Больше полезной информации ты найдешь в новом выпуске журнала «Твой Малыш» №1/2017

Фото: depositphotos

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Новое на сайте

ТОП-5 фильмов о шахматах, которые стоит посмотреть вместе с ребенком

Детские фильмы и мультики о китах и дельфинах

ТОП-5 непривычных рецептов с абрикосами

ТОП-3 лучших масок для летнего ухода за кожей лица

Корь в Украине: почему важно привить ребенка?

Ученые рассказали, по какой причине сейчас чаще всего разрушаются молодые семьи