Главный продукт весны! ТОП-5 рецептов из зелени

444
Читати українською

Наконец-то появилась свежая зелень. Как же уговорить малыша ее попробовать? Ищем новые рецепты!

Зелень – это то, чем мы привыкли приправлять блюда. И многие считают, что никакой беды не будет, если в суп или салат не прибавить щепотку петрушки или укропа.

Предлагаем поменять отношение к этому продукту! Пользы от зеленых трав даже больше, чем от обычных овощей. Все они являются ценным источником хлорофилла, который врачи называют «волшебным целителем».

Читать еще: Первая зелень: как вычислить овощи с нитратами

Кроме того, зелень содержат очень много витаминов и микроэлементов. Так, в самой обычной петрушке количество витамина С в 4 раза больше, чем в лимоне.

Укроп помимо прочего содержит витамин Р, который улучшает работу сосудов и капилляров.

Кинза богата витаминами группы В, шпинат прекрасно укрепляет кости и зубы.

А зелень сельдерея в народной медицине издавна применялась как противовоспалительное и успокаи­вающее средство. Также очень полезными продуктами являются молодая крапива, зеленый салат, базилик, мята. Давай готовить блюда с зеленью для малыша!

Весенний суп-пюре с лососем

  • 100 г мороженого или свежего зеленого горошка
  • 100 г брокколи
  • 100 г­ шпината
  • 1 луковица
  • 2 картофелины
  • соль
  • 50 г лосося
  • 1 ст. ложка сметаны
  • 1 ч. ложка ­сливочного масла

Брось овощи и зелень в кипящую подсоленную воду и вари до готовности. Сними с огня и дай остыть. Взбей суп блендером, добавь масло, сметану и кусочек отварного лосося.

Бутерброд с луком и яйцом

  • 4-5 кусков хлеба
  • 3 вареных яйца
  • 2-3 ложки жирной сметаны (20 %)
  • небольшой пучок зеленого лука
  • пара листиков шпината или другой зелени
  • соль

Подрумянь кусочки хлеба в тостере или на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Яйца очисть и мелко нарежь. Зеленый лук, шпинат и прочую зелень мелко поруби. Добавь к яйцам нарезанную зелень, соль и сметану (сметаны клади столько, чтобы масса не получилась слишком жидкой). Все перемешай и выложи на гренки.

Салат с черемшой

  • 300 г пекинской капусты
  • 1 пучок (70-80 г) черемши
  • 3-4 веточки (30 г) укропа
  • 4 шт. (30-40 г) стебля зеленого лука
  • 4 яйца
  • 4-5 ст. ложек (100-150 мл) сметаны

Яйца свари вкрутую и нарежь кубиками. Черемшу, зеленый лук и укроп измельчи, пекинскую капусту разрежь продольно пополам и нашинкуй. Все ингредиенты соедини, заправь сметаной и аккуратно перемешай.

Лазанья с творогом и шпинатом

  • 300 г творога
  • 350 мл сливок
  • 80 г сливочного масла
  • тесто для лазаньи
  • 800 г шпината
  • 100 г любой зелени
  • соль по вкусу

Наруби шпинат, смешай с творогом и сливками, посоли. Смажь форму маслом и выкладывай массу на листы лазаньи тонким слоем. Полей сливками, закрой форму фольгой и выпекай при 180 °С 25 минут.

Рис с зеленым соусом

  • 200 г риса
  • 2 пучка зелени (петрушка, укроп, шпинат, базилик)
  • 2 ломтика лимона
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • сыр
  • соль и сахар

Отвари рис так, чтоб он получился рассыпчатым. В блендере измельчи зелень и лимон. Добавь  оливковое масло, по щепотке сахара и соли и еще раз тщательно все измельчи. Готовый рис выложи в миску, залей соусом, хорошенько перемешай, накрой крышкой и дай настояться 5 минут. Подавай, украсив тертым сыром и зеленью.

Совет

Черемша и зеленый лук очень полезны, но их не стоит давать детям младше года – они могут раздражающе действовать на слизистую. Деткам постарше можно давать эту зелень, но важно не увлекаться: 2-3 листика – вполне достаточно.

Больше полезной информации ты найдешь в новом выпуске журнала «Твой Малыш» №4/2017

Фото: depositphotos.com

 

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

7 крутых развивающих мультфильмов о космосе: смотрите вместе с детьми

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод