Зелень - це те, чим ми звикли приправляти страви. І багато хто вважає, що ніякої біди не буде, якщо до супу або салату не додати дрібку петрушки чи кропу. Пропонуємо змінити ставлення до цього продукту! Користі від зелених трав навіть більше, ніж від звичайних овочів. Всі вони є цінним джерелом хлорофілу, який лікарі називають «чарівним цілителем».

Читати ще: Перший прикорм: все про правильне пюре для дитини

Крім того, столові трави містять дуже багато вітамінів і мікроелементів. Так, у звичайнісінькій петрушці кількість вітаміну С в 4 рази більша, ніж у лимоні. А кріп крім іншого містить вітамін Р, який покращує роботу судин і капілярів. Кінза багата вітамінами групи В, шпинат прекрасно зміцнює кістки і зуби. А зелень селери в народній медицині здавна застосовувалася як протизапальний і заспокійливий засіб. Також дуже корисними продуктами є молода кропива, зелений салат, базилік, м'ята. Давай готувати страви із зеленню для малюка!

Весняний Суп-пюре з лососем

• 100 г замороженого або свіжого зеленого горошку
• 100 г броколі
• 100 г шпинату
• 1 цибулина
• 2 картоплини
• сіль
• 50 г лосося
• 1 ст. ложка сметани
• 1 ч. ложка вершкового масла

Кинь овочі та зелень у киплячу підсолену воду і вари до готовності. Зніми з вогню і дай охолонути. Збий суп блендером, додай масло, сметану і шматочок відварного лосося.

Бутерброд із цибулею і яйцем

• 4-5 шматків хліба
• 3 варених яйця
• 2-3 ложки жирної сметани (20%)
• невеликий пучок зеленої цибулі
• кілька листочків шпинату або іншої зелені
• сіль

Підрум'янь шматочки хліба в тостері або на сковороді з антипригарним покриттям без масла. Яйця очисти і дрібно наріж. Зелену цибулю, шпинат та іншу зелень дрібно покриши. Додай до яєць нарізану зелень, сіль і сметану (сметани поклади стільки, щоб маса не вийшла занадто рідкою). Все перемішай і виклади на грінки.

Салат з черемшею

• 300 г пекінської капусти
• 1 пучок (70-80 г) черемші
• 3-4 гілочки (30 г) кропу
• 4 (30-40 г) стебла зеленої цибулі
• 4 яйця
• 4-5 ст. ложок (100-150 мл) сметани

Яйця звари круто і наріж кубиками. Черемшу, зелену цибулю і кріп подрібни, пекінську капусту розріж поздовжньо навпіл і нашаткуй. Всі інгредієнти з'єднай, заправ сметаною і акуратно перемішай.

Лазанья з сиром і шпинатом

• 300 г сиру
• 350 мл вершків
• 80 г вершкового масла
• тісто для лазаньї
• 800 г шпинату
• 100 г будь-якої зелені
• сіль за смаком

Покриши шпинат, змішай із сиром і вершками, посоли. Змасти форму маслом і викладай масу на листи лазаньї тонким шаром. Полий вершками, закрий форму фольгою і випікай за температури 180 ° С 25 хвилин.

Рис із зеленим соусом

• 200 г рису
• 2 пучка зелені (петрушка, кріп, шпинат, базилік)
• 2 скибочки лимона
• 2 ст. ложки оливкової олії
• сир
• сіль і цукор

Читай також: ТОП-5 швидких пісних страв для мультиварки

Відвари рис так, щоб він вийшов розсипчастим. У блендері подрібни зелень і лимон. Додай оливкову олію, по щіпці цукру і солі. Ще раз ретельно все подрібни. Готовий рис виклади в миску, залий соусом, гарненько перемішай, накрий кришкою і дай настоятися 5 хвилин. Подавай, прикрасивши тертим сиром і зеленню.

Порада

Черемша і зелена цибуля дуже корисні, але їх не варто давати дітям до року - вони можуть подразнювати слизову. Діткам постарше можна давати цю зелень, але важливо не захоплюватися: 2-3 листочки - цілком достатньо.

Більше корисної інформації ти знайдеш у новому випуску журналу «Твій Малюк» №4 / 2017

Фото: depositphotos.com