Крем-брюле: классический французский десерт от Эктора Хименеса-Браво

970
Читати українською

Любишь крем-брюле? Тогда приготовь этот нежный десерт самостоятельно. Лучший рецепт крем-брюле от известного колумбийского повара Эктора Хименеса-Браво читай далее

Французы знают толк в десертах. Например, вспомни крем-брюле – одно из самых знаменитых в мире сладких блюд, которое заставляет нас ощущать блаженство. Тебе, наверное, кажется, что этой вкуснотищей можно наслаждаться только в элитном ресторане и за бешенные деньги.  Но нет! Приготовить такой десерт может любая домохозяйка. Все необходимое ты точно найдешь в своем холодильнике.

А рецепт крем-брюле от известного повара Эктора Хименеса-Браво ты можешь прочитать в этой статье.

Крем-брюле по рецепту Эктора Хименеса-Браво

Ингредиенты для крем-брюле по рецепту Эктора Хименеса-Браво

  • 0,5 л жирных сливок
  • 5 яиц
  • 70 г белого сахара
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • 70 г коричневого сахара
  • 30 г сахарной пуды

Читай также: Как приготовить легендарный сливовый пирог от The New York Times

крем-брюле

Способ приготовления крем-брюле по рецепту Эктора Хименеса-Браво

  1. Отдели желтки от белков.
  2. Взбей желтки с белым и ванильным сахаром до однородности и пышности.
  3. Подогрей сливки и соедини их с взбитыми желтками. Вливай сливки тонкой струйкой и постоянно помешивай массу, пока она не станет однородной.
  4. Разлей полученный крем в керамические формочки для запекания.
  5. Разогрей духовку до 120 градусов. В большой противень для запекания с высокими бортиками налей воды и опусти туда формочки с кремом. Внимание: следи, чтобы вода не попала в яично-сливочную массу.
  6. Запекай десерт 1 час и 20 минут, потом дай формочкам остыть и отправь крем-брюле в холодильник на 4 часа.
  7. Чтобы получить красивую и хрустящую золотистую корочку, готовый десерт посыпь коричневым сахаром и карамелизируй его с помощью газовой горелки. Если такой нет, посыпь крем-брюле сахарной пудрой и еще раз отправь в духовку в режиме «Гриль».

Читай также: 3 рецепти яблучних пирогів

Готовый десерт можно украсить ягодами и фруктами.

Приятного аппетита! 

Фото: depositphotos

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Новое на сайте

Как убрать растяжки на животе

Избавься от боли: ученые признали иглоукалывание эффективным болеутоляющим

Чем занять малыша осенью: ТОП-5 идей для мамы

Что подарить ребенку? Три самые оригинальные книги на подарок

Как выбрать правильные ходунки для ребенка: реальная помощь первым шагам

ТОП-5 простых способов легко просыпаться по утрам