Впервые растение с необычным сильным ароматом и маслянистым вкусом начали широко использовать в Ливане. По сей день розмарин является неотъемлемой частью ближневосточной кухни. А чем полезна эта «елочка», которую можно встретить и в наших магазинах как в свежем, так и сушеном виде.

Розмарин содержит много пищевых волокон, той самой полезной клетчатки, которая регулирует работу нашего пищеварительного тракта. В зелени множество витамина С, витаминов группы В, железа, фосфора и меди. А вот сахаров и холестерина в розмарине нет вообще. А кожистых тонких листиках есть урсуловая кислота, которая помогает сжигать жир и поддерживать стройность, а также алкалоиды и дубильные вещества, из-за которых розмарин широко используется в народной медицине.

Читай также: Продукты для хорошего настроения: что едят позитивные люди

Добавь розмарин при приготовлении любимых мясных блюд, и ты активируешь выработку желудочного сока, усилишь кровообращение. А это значит, что еда лучше переварится и усвоится, отдав твоему телу все самое ценное. А еще розмарин предупредит приступ метеоризма. Так что, смело добавляй его в бобовые и капустные.

Регулярное употребление розмарина в пищу помогает предотвратить образование тромбов, твои сосуды станут эластичнее, а ткани получат нужное количество кислорода.

С чем сочетать розмарин:

• мясные блюда, жареные, тушеные;
• сыр;
• рыбные блюда, заливные, соления;
• картофель;
• орехи.

Читай также: Как правильно есть лимоны

Свои полезные качества свежий розмарин не теряет при термической обработке. А вот в сушеном растении уже не так много полезных активных веществ. Однако это никак не влияет на чудесный аромат и тонкий вкус, который дарит блюдам эта приправа.

Фото: depositphotos