По оценкам специалистов ВОЗ, эти заболевания вызваны бактериями, вирусами, паразитами, токсинами и химическими веществами. Каждый год 600 миллионов людей, или почти каждый десятый житель нашей планеты, заболевают после употребления некачественной пищи.
Согласно протоколу от МОЗ, медики расследуют вспышки, и выявляют источники заражения, чтобы снизить вероятность дальнейшего распространения недуга.
Заведующая кафедрой инфекционных болезней в Национальном медицинском университете имени Богомольца Ольга Голубовская написала в своем блоге.
«У наших пациентов, отравившихся шаурмой, подтверждается сальмонеллез, вызванный штаммом Salmonella enteritidis. Что ещё раз подтверждает, что в острой инфекционной патологии главное - хорошие клиницисты, и опираться в лечении надо на основной КЛИНИЧЕСКИЙ диагноз, ибо лечить больных необходимо быстро и сразу, не дожидаясь результатов лабораторного исследования», - рассказала специалист об источнике заражения сальмонеллезом 55 взрослых и 10 детей в Киеве, и подчеркнула важность в этом вопросе грамотной диагностики и своевременного лечения.
Адвокат Билл Марлер из США последние два десятилетия работал над исками о пищевом отравлении. Он - один из самых известных юристов в области безопасности пищевых продуктов в Соединенных Штатах.
Читай также: Медики назвали 12 запрещенных продуктов для беременных
Адвокат, который в настоящее время ведет судебный процесс против Chipotle и выиграл более 600 миллионов долларов для жертв пищевых отравлений, говорит, что есть некоторые продукты, которые он просто не будет есть.
ТОП-5 самых опасных продуктов, которые вызывают сальмонеллез
В интервью «Bottom Line Health» Марлер перечислил пять продуктов, которые надо избегать любой ценой:
- непастеризованные напитки (молоко и соки),
- некачественное мясо (сырой фарш, недожаренные котлеты, полуфабрикаты, шаурма и и другие готовые продукты, приготовленные с нарушением санитарных норм),
- подготовленные и предварительно вымытые фрукты и овощи, которые не проходят термическую обработку и контактируют с источником инфекции,
- недоваренные яйца (пирожные и торты с белковым кремом, яйца всмятку, глазунья, паста и соусы с использованием сырых яиц),
- сырые моллюски и другие морепродукты, которые могут быть заражены из-за канализационных стоков, каждый день попадающих в море.
Он утверждает, что эти продукты, как известно, могут содержать E. coli, Salmonella, Listeria и другие опасные бактерии, ответственные за самые крупные вспышки за последние 30 лет.
фото: Depositphotos
