Сейчас слишком много споров ведется на счет пользы хлеба. Некоторые приверженцы здорового питания уверены, что вреда от такого злакового продукта нашему организму слишком много, поэтому его потребление нужно свести к минимуму. Однако специалисты в области питания утверждают обратное: хлеб нужно есть правильно, тогда и польза от него будет максимальной.
Хлеб является источником витаминов А, Е, F, В, и различных минералов: цинка, кобальта, меди, натрия, марганца, калия, йода, железа и прочее. Однако, при выборе хлеба нужно помнить, что не весь хлеб одинаково полезен. Так при изготовлении муки высшего сорта для белого хлеба много полезных веществ теряется.
Читай также: Какой хлеб самый полезный?
Эксперты отметили, что в черном хлебе (ржаном) сохраняется больше клетчатки и витаминов, но при этом его не рекомендуется употреблять тем, у кого есть проблемы с поджелудочной железой и желудочно-кишечным трактом, диагностирована повышенная кислотность в желудке. Употребление ржаного хлеба часто вызывает вздутие и изжог. Белый же хлеб такого эффекта не оказывает.
Наиболее полезным хлебом ученые назвали цельнозерновой хлеб.
На вопрос о том, можно ли поправиться от регулярного употребления хлеба, нутрициологи ответили, что нет, если не злоупотреблять, конечно же. Они уверяют, что безопасная для здоровья норма потребления хлеба для взрослого человека составляет 300 г в день.
Читай также: Победа медиков: больные целиакией смогут есть хлеб
Также они обратили внимание, что многие производители стали при изготовлении хлеба добавлять много дополнительных ингредиентов, чтобы подольше сохранить его свежесть. Вот они-то не так уж и безобидны, как кажется. При покупке хлеба нужно отдавать предпочтение тому хлебу, который при надавливании на него пальцем не сильно проминается, а первоначальный вид восстанавливает быстро.
Фото: depositphotos
