У ті роки використовувалося мало продуктів, приготовані страви були несмачними, та й уся процедура приготування і подачі на дитячі столи не дуже надихала. Втім, зараз ситуація змінилася, а деякі дошкільні установи пропонують навіть індивідуальну дієту. Академія Щастя LeapKids розповідає, як влаштована система харчування в сучасному дитячому садку.
Яким має бути харчування у дитячому садку?
Правильно підібраний дитячий раціон - основа для гарного настрою малюків. Ефективно знайдений баланс білків, вуглеводів і жирів дозволяє підтримувати достатню кількість енергії у дітей та гарантує здоровий ріст і розвиток організму. Втім, як ми знаємо, діти люблять цукерки, а не користь, тому іноді навіть найкраща дієта може викликати відторгнення. І тут батькам краще рухатися із дитячим садком у єдиній зв'язці, дотримуючись визначеної стратегії і розуміючи, що поступки можуть обернутися проблемами зі здоров'ям у дитини в подальшому.
У ЛіпКідз ми дуже скрупульозно підходимо до дієти. Фактично, харчування підбирається в прямому сенсі слова індивідуально з урахуванням переносимості продуктів кожною конкретною дитиною. Якщо, наприклад, потрібно виключити м'ясо або молоко, то ці продукти обов'язково замінюються іншими дозволеними до вживання, щоб забезпечити належну кількість у раціоні всіх необхідних речовин і вітамінів.
Не менш важливо, що харчування для дітей у LeapKids грунтується на науковому підході. Дитячий метаболізм значно відрізняється від дорослого - він швидший у 2-3 рази. Тому для формування меню використовуються формули саме дитячої дієтології - співвідношення білків, жирів і вуглеводів у пропорції 1:1:4. Для розробки і контролю складу і графіка меню дитячого садка також використовується спеціальна комп'ютерна програма, схвалена Міністерством освіти України, яка дозволяє створювати найраціональніше дитяче харчування для зростаючого організму.
Як готують у дитячому садку?
Взагалі питання харчування - ключове в розумінні якості роботи дитячого садка. Так, наприклад, якщо харчування не пропонується зовсім або здійснюється в окремому кафе, то це швидше за все не дитячий садок, а центр розвитку. У таких установ найчастіше немає офіційної ліцензії, а партнерські кафе теж, звичайно, не будують окрему кухню для дітей. А ось за стандартами це варто зробити.
В інноваційному дитячому садку LeapKids ми з етапу проектування прийняли рішення не економити на питаннях безпеки, перше із яких - харчування. Саме тому у нас працюють роздільні зони - сирі м'ясо / риба, овочі / фрукти, готова продукція тощо. До того ж, їжа подається в закритих індивідуальних термобоксах, що не дозволяє мікробам потрапляти всередину. Бокси піднімають із кухні на спеціальному ліфті відразу в групи, тобто гігантських каструль, підписаних фарбою, у нас немає. І не тільки тому, що вони так лякали багатьох із нас у дитинстві, а й тому, що це просто негігієнічно.
Режим харчування в дитячому садку
Ще один важливий нюанс, який варто пам'ятати - це те, що харчування в дитячому садку може і має відрізнятися від домашнього. Навіть у найсуворішій дієті набір продуктів усе ж не повинен бути ідентичним. Завдання дитячого садка, серед іншого, розвивати смакові знання дітей, вносити різноманітність у їх раціон. Звичайно, діти бувають не раді новому, тому що не звикли. Але тут, як то кажуть, дитячий садочок бере важку роботу на себе - привчати до корисного і правильного харчування. І, зрозуміло, має значення харчування в один і той же час. Режиму харчування фахівці рекомендують дотримуватися навіть коли діти не в садку. Головне - пам'ятати, що правильне харчування - це важливий внесок у здоров'я малюків.
Автор:
Хонората Маслов,
керівник
Академія Щастя «LeapKids»
Фото: depositphotos.com, надані
