З каш ми досить часто починаємо прикорм (особливо якщо діти не страждають від надлишку ваги), вони завжди є в дитячому харчуванні, з них рекомендують починати день дорослим, на них часто базуються лікувальні дієти, а іноді навіть дієти для схуднення. Загалом, це абсолютно незамінний продукт.

Правда, не всі крупи однаково популярні. Деякі каші ми забули, а вони ж дуже корисні. Ми вибрали три основні крупи, про які хотілося б нагадати.

Пам'ятайте: чим різноманітніші крупи, які є в сімейному раціоні, тим краще для здоров'я і дітей, і дорослих.

Горохова каша

Ця крупа заслужила неоднозначну репутацію через схильність стимулювати газоутворення. Тому маленьким діткам давати її все ж не варто. Хоча негативна репутація гороху дуже перебільшена. Багато що залежить від здоров'я шлунково-кишкового тракту і мікрофлори кишечника. Якщо він здоровий, то великого дискомфорту горох не викличе, а якщо ні - привід просто підлікуватися.

Якщо твої домашні люблять гороховий супчик, тоді і горохова каша їм припаде до душі. Колись її подавали до столів знаті і навіть царя.

Чим вона корисна?

Перш за все білками, що легко засвоюються, вітамінами А, В, С і РР, мікроелементами, в числі яких залізо, кальцій, калій, фосфор, марганець і селен, а ще антиоксидантами.

Лікувальний ефект горохової каші:

• хороша для профілактики гіпертонії, захворювань серця і судин;
• стимулює виведення шлаків і токсинів;
• покращує обмін речовин, допомагає худнути, робить шкіру чистішою і красивішою.

Кукурудзяна каша

Її люблять і часто готують у Італії, Румунії, Молдові та Угорщині. У нас, в Україні, кукурудзяна каша, на жаль, не дуже популярна. І даремно! Адже вона багата вітамінами групи В, С, Е і РР, мікроелементами, амінокислотами (триптофаном і лізином), жирними ненасиченими кислотами, а також харчовими волокнами.

Лікувальний ефект кукурудзяної каші:

• нормалізує рівень цукру в крові і тому незамінна для діабетиків;
• зменшує процес бродіння в кишечнику, налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту;
• сприяє поліпшенню і відновленню обміну речовин;
• благотворно впливає на організм при нервових розладах (і це головним чином заслуга триптофану);
• допомагає схуднути: в 100 г продукту всього 80 ккал.

Ячна каша

Дуже дешева, смачна і корисна. Її виготовляють із зерен ячменю методом дроблення. А це найкорисніший варіант крупи. У  ній залишаються всі корисні речовини: калій, кальцій, фосфор, залізо, бром, йод та інші, вітаміни А, В, D, Е, РР, а також білок і клітковина.

Лікувальний ефект ячної каші:

• корисна при проблемах шлунково-кишкового тракту і сечостатевої системи, так як має сечогінну, спазмолітичну і обволікаючу дію;
• потрібна для профілактики серцево-судинних проблем: знижує рівень холестерину в крові;
• рекомендована для лікування і профілактики анемії, важлива і при проблемах із зором;
• важлива для збереження молодості: покращує стан шкіри, волосся і нігтів;

Крупи можна використовувати не тільки в кашах (якщо діти не люблять такі страви): супи, запіканки, випічка.

У кашу можна додавати м'ясо, овочі, фрукти, спеції, різні олії, що робить їх смачнішими. Загалом, це універсальний продукт. Готуй різні каші і твоя родина стане здоровішою.

Фото: depositphotos.com