Поступово, в якості прикорму, ти введеш у раціон крихітки всі овочі: буряк, моркву, капусту. Якщо зробиш все правильно, то і дорослішому малюкові сподобаються і "дорослі" страви з овочів.
Для початку ж підійде ніжне пюре з кабачка або картопельки. З такою стравою дитина познайомиться в півроку.
Без овочів - нікуди!
Продукти з грядки не тільки у відвареному, але і у свіжому вигляді щодня повинні бути в дитячому меню. Вони постачають у організм рослинні волокна, які регулюють роботу кишечника, а також вітаміни і мінеральні солі. Крім того, овочі багаті дубильними речовинами, що виявляють протизапальну дію, ефірними маслами, збуджуючими апетит, і фітонцидами, що володіють антимікробними властивостями. Для малюка такий склад дуже цінний. Завдяки йому активізується робота всіх внутрішніх органів (шлунок, підшлункова залоза, жовчний міхур).
Крихітка добре сприймає яскраві овочі (немає алергічних висипань)?
Запропонуй йому і жовтий болгарський перець, і синю капусту, і червоні помідори.
Синьо-зелені овочі: кабачок, капуста, болгарський перець, спаржа, баклажан - багаті калієм і магнієм, містять велику кількість вітамінів С, Е і групи В.
Які овочі обирати дітям?
Для того, щоб дитина отримала від овочів максимум користі, потрібно в першу чергу навчитися правильно обирати їх на ринку.
Чим більші овочі, тим більше в них нітратів.
Купуй тільки плоди середніх розмірів. Зазвичай, чим більші овочі, тим більше в них нітратів. А це дуже небезпечно для людського організму, тим більше незміцнілого дитячого. Він не в силах впоратися зі шкідливими речовинами, і вони отруюють його. Від дрібних овочів теж відмовся.
Не бери ті плоди, на яких помітила темні, зеленуваті або інші цятки.
Не зупиняйся біля бездоганно красивих і яскравих заморських овочів.
Підтримай вітчизняного виробника! Дієтологи впевнені: малюкам підходять плоди, вирощені в тій кліматичній зоні, в якій діти народилися і живуть.
Бережи овочі на нижній полиці холодильника або в погребі. Перед тим як використовувати в їжу, вимий шкірку щіткою під проточною водою. Щоб прибрати забруднення з важкодоступних місць (наприклад, між листям капусти), на півгодини помісти плоди в підсолену воду, а потім промий під краном.
Рецепти овочевих страв
Кабачки, баклажани, капуста, буряк ... Стільки можливостей на кухні! Створюй виключно овочеві страви або поєднуй їх з м'ясом або рибкою, фаршируй. Дай волю фантазії! Але не забувай про делікатний підхід до дитячого меню. Наші методи - готувати на пару, пекти в духовці або ж відварювати. Для малюка це максимально корисно!
Суп овочевий з селерою
СКЛАД:
1/2 л води
1 середня цибулина
1 морква
1/2 кореня селери
1 картоплина
жменя нарізаної білокачанної капусти
1 ст. ложка зеленого горошку
зелень
1 ч. Ложка соняшникової олії
Приготування:
Скип’яти воду. Кинь очищені і дрібно нарізані овочі. Через 5-7 хвилин поклади капусту, консервований (або морожений) горошок, зелень, олію. Вари ще 5 хвилин. Можеш заправити сметаною.
Асорті
СКЛАД:
100 г цвітної капусти
100 г броколі
1 морква
1 ч. Ложка соняшникової олії
сіль
Приготування:
Суцвіття капусти і морква помий, поклади в киплячу воду. Вари до готовності. Коли овочі охолонуть, моркву поріж соломкою і виклади на тарілку, зверху - капусту. Окропи все олією. Посоли.
Пюре
СКЛАД:
1 морква
2 картоплини
1/2 кабачка
1 ч. Ложка оливкової олії
Приготування:
Помий овочі. Картоплю і моркву очисти від шкірки. Наріж все кубиками. Поклади в киплячу воду спочатку моркву, потім картоплю, кабачок у самому кінці. Вари до готовності (близько 20 хвилин). Не соли! Овочі двічі перетри через сито або збий міксером. Додай олію, остуди і подавай.
Фото: depositphotos.com
