Користь баклажанів вже ні у кого не викликає сумніву. Вони містять багато калію: 238 мг на 100 г. Є в складі баклажанів залізо, цинк, йод, мідь, а також кальцій, магній, фосфор. Вони корисні для шлунково-кишкового тракту, серця і нирок.
Допомагають баклажани і для схуднення природно і досить швидко. Літньо-осіннє меню з баклажанів може стати основою дієтичного харчування та розвантажувальних днів.
Що робить баклажани найкращим овочем для схуднення?
Баклажани низькокалорійні: у 100 г м'якоті міститься 28 ккал.
А ще в них багато клітковини, яка допомагає виводити організму зайву рідину, токсини і шлаки, стимулює роботу кишечника, покращує обмін речовин і швидко заповнює шлунок, даруючи відчуття ситості.
Баклажани легко можуть стати основною стравою і наситити на тривалий час. Особливо вони смачні та корисні з мінімумом олії, спеціями, помідорами, часником ... Баклажан поєднується навіть з гарбузом - ще одним чемпіоном зі стимуляції схуднення. Можна приготувати чимало смачних страв із баклажана.
Баклажани добре вживати тушкованими (з мінімумом жирів), печеними або приготованими на пару.
Під час смаження баклажани вбирають багато олії. Щоб уникнути цього, замочіть нарізані баклажани в холодній воді на 10 хвилин. Проте такий спосіб приготування має бути все ж винятком, якщо ви вибираєте овоч для схуднення.
Баклажани практично не втрачають своєї цінності, якщо з них приготувати страви або просто законсервувати.
Фото: depositphotos.com
