Польза баклажанов уже ни у кого не вызывает сомнения. Они содержат много калия: 238 мг в 100 г, есть в составе баклажанов железо, цинк, йод, медь, а так же кальций, магний, фосфор. Они полезны для ЖКТ, сердца и почек.
Читать также: Баклажаны полезны или нет? Когда их есть нельзя
Что делает баклажаны лучшим овощем для похудения?
Баклажаны низкокалорийные: 100 г мякоти содержится 28 ккал.
А еще в них много клетчатки, которая помогает выводить организма лишнюю жидкость, токсины и шлаки. Стимулирует работу кишечника, улучшает обмен веществ. И быстро заполняет желудок, даря ощущения сытости.
Баклажаны легко могут стать основным блюдом и насытить на длительное время, особенно если их готовить с минимумом масла, зато со специями, помидорами, чесноком... Баклажан хорош даже в компании тыквы - еще одного чемпиона по стимуляции похудения. Можно приготовить немало вкуных блюд из баклажана.
Баклажаны хорошо употреблять тушенными (с минимумом жиров), печеными или приготовленным на пару.
Читать также: Необычный салат из бюджетных продуктов | Твой малыш
Во время жарки баклажаны впитывают много масла. Чтобы избежать этого, замочите нарезанные баклажаны в холодной воде на 10 минут. Но такой способ приготовление должен быть все же исключением, если вы выбираете овощ для похудения.
Баклажаны практически не теряют своей ценности, если из них приготовить блюда или просто законсервировать.
Фото: depositphotos.com
