Приготування до Великодня в самому розпалі. Дбайливі господині вже привели в порядок вікна і штори, прибрали зимові речі, закупили м'ясо, ковбаси, кагор та інші традиційні страви для святкового столу. Однак центральним елементом була і залишається паска - традиційна великодня випічка. Рецептів «правильної» пасочки існує безліч, у кожної господині є свій фірмовий, а деякі передаються з покоління в покоління. А як же прикрасити головну страву? Якщо вам набридла класична біла глазур, наші способи - спеціально для вас! Обирайте верхівку паски за смаком.
Шоколадна глазур
Вам знадобляться
- 100 г чорного шоколаду
- 50 мл апельсинового соку
- 45 г вершкового масла
- 50 г цукру
Читати ще: Великдень 2017: найпростіші та найоригінальніші рецепти паски в мультиварці, хлібопічці і духовці
Складіть всі інгредієнти в сотейник і поставте його на водяну баню. Розмішуйте, доки маса не стане однорідною і тягучою. Поливати цієї глазур'ю паску краще, поки вона не охолола, тоді ви зможете сформувати красиві крапельки шоколаду.
Цукрова глазур
Вам знадобляться
- 1 склянка цукрової пудри
- 3 столових ложки води
- ароматизатор і / або барвник
Всі складові майбутньої цукрової глазурі змішайте в сотейнику і підігрійте до 40 градусів. Маса повинна бути досить густою, щоб її можна було нанеси на паску, але при цьому не рідкою. Налаштуйте густоту за своїм смаком. Наносити глазур слід на ще гарячу випічку.
Білково-цукрова глазур
Вам знадобляться
- склянка цукрової пудри
- 2 яєчних білка кімнатної температури
- 1 чайна ложка соку лимона
Збивайте білки з лимонним соком до появи піків, потім знизьте швидкість міксера до мінімальної і додайте цукрову пудру. Отриману масу слід використовувати відразу, для кращого застигання паски можна після покриття глазур'ю поставити в ледь теплу духовку.
Шоколадно-цитрусова глазур
Вам знадобляться
- цедра одного лимона
- сік одного лимона
- цедра половини апельсина
- 3 столових ложки какао-порошку
- склянка цукрової пудри
- 70 г вершкового масла
Розтопіть масло, додайте сік лимона і цукрову пудру, перемішайте, всипте какао, розмішайте до однорідної маси. Якщо вийшло рідке, поставте на невеликий вогонь, помішуючи до загустіння. Перед покриванням пасок додайте цедру і ретельно перемішайте.
Шоколадно-яєчна глазур
Вам знадобляться
- склянка цукрової пудри
- 2 яєчних білка кімнатної температури
- половина чайної ложки ванільного цукру
- столова ложка какао-порошку
- чайна ложка соку лимона
Читай також: 7 незвичайних способів прикрасити великодні яйця, що під силу навіть дітям
Змішайте цукрову пудру, какао і поставте суміш на водяну баню. Додайте лимонний сік, білки, ванілін ретельно розітріть до отримання однорідної густої маси.
Лимонна глазур
Вам знадобляться
- півсклянки цукрової пудри
- 2 столових ложки свіжовичавленого лимонного соку
- столова ложка кокосової олії
Розтопіть масло, додайте сік і цукор, вимішайте до однорідної маси. Ця глазур м'яка, але не липуча, ефектно виглядає з додаванням харчових барвників.
Глазур «Іриска»
Вам знадобляться
- 200 г цукерок «Іриска»
- 50 г вершкового масла
- чверть склянки молока
- 2 столових ложки цукрової пудри
Розтопіть масло в молоці, доведіть до кипіння, але не кип'ятіть. Додайте цукерки і, безперервно помішуючи, доведіть суміш до однорідного стану. Всипте цукрову пудру, розмішайте і швидко нанесіть на паски.
Фото: інстаграмм, depositphotos
